目次
5. いかとにんにくの芽の炒めもの
冷凍のいかとにんにくの芽があれば、10分でできる簡単おかずです。甘辛味なのでお子様も食べやすく、ほかの料理が辛めの場合でもOK。いかは炒めすぎると固くなるのでご注意を。にんにくの芽のシャキシャキ感とやわらかく甘いいかがマッチした炒め物です。もうひと品ほしいときや、お弁当のおかずにどうぞ。
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6. チョレギサラダ
女性に人気の「チョレギサラダ」は、じつはメイドインジャパンの韓国風サラダなんだとか。レタスなどの野菜を手でちぎり、韓国海苔をかけるのが定番です。豆腐入りのチョレギサラダはチヂミやおかずがこってり系の時に、さっぱりしておすすめ。韓国海苔の塩味が食欲をそそります。チヂミと交互に食べると、いくらでも食べられそうですね。
7. エリンギとアスパラのプルコギ風炒め
肉なし！エリンギとアスパラを使った、野菜オンリーのプルコギ風炒めです。ピリ辛味にアスパラの甘みが合い、ビールがほしくなるかも。どのチヂミに合わせても相性は抜群ですが、肉や海鮮チヂミ、ボリューミーなおかずなどと一緒に食べるのがおすすめ。エリンギのコリコリ食感がクセになるかもしれません。
8. しらたきのチャプチェ
ふつうチャプチェは春雨で作りますが、白滝をうといつもとは違った食感を楽しむことができます。甘辛ガーリックの味をよく染み込ませるので、よく炒めて水分をとばすのおいしく作るコツ。肉と野菜が摂れるので、単品でも栄養のバランスが取れた料理ですが、野菜のチヂミと合わせてもいいかもしれませんね。
9. ハヤトウリとベーコンのナムル
あっさりした野菜のナムルは、濃厚なチヂミに合う付け合わせです。チヂミを食べた後口をさっぱりさせてくれます。ここでは生でも食べられるハヤトウリとベーコンを使っています。ハヤトウリのシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないのがコツですよ。韓国のダシの素「ダシダ」を使うと簡単に韓国風味の料理ができ、やさしい味わいに仕上がります。
10. なすの韓国風揚げ浸し
付け合わせにもお酒のおつまみにもピッタリ、韓国風ナスの揚げ浸しです。なすに薄力粉をまぶして焼くことで、カリッとした焼きあがりになります。さらに甘辛のコチュジャンダレに絡め合わせることで、カリッジュワーっとした食感に。とろっとした揚げ浸しでは物足りない！と思ったときに作ってみては？
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