目次
相性抜群！なすの味噌炒めレシピ5選
6. なすの味噌炒め
なすは油をたっぷり使って、しっかり炒めることがおいしさのポイントになります。なすとピーマンだけの炒め物ですが、食べごたえがありますよ。濃い目の甘味噌は、なすとよくマッチして、ごはんもビールもおかわりしてしまいますね。お好みで七味唐辛子を振ると、辛味も加わります。
7. なすと揚げの味噌炒め
なすに油揚げとベーコン、板こんにゃく、ブロッコリーとめずらしい組み合わせの炒め物です。ゴマ油でコクをプラスした味噌味が、全体をまとめてくれています。ボリュームもあって、いろいろな食感が楽しめますね。ゴマ油の香ばしい風味が食欲をそそり、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
8. なすの中華味噌炒め
定番のなすとピーマンの肉味噌炒めを、豆板醤とごま油で中華風に。しょうがとネギのみじん切りを炒めて香りをだしてから、豚ひき肉を炒め風味をアップさせています。なすとピーマンを加え蒸し焼きにしてから調味料を入れるので、味がなじんではしが止まりません。白髪ネギとかいわれ菜がいいアクセントになっています。
9. ゴーヤとトウモロコシの炒めもの
夏が旬のとうもろこしとゴーヤを、なすとベーコンと一緒に炒めています。彩りもカラフルですね。トウモロコシの甘み、ゴーヤの苦み、味噌味などいろいろな味が楽しめますよ。しゃきしゃきとした食感が残るように、炒めすぎないようにしましょう。ゴーヤの苦みが苦手と言う方も、これならばおいしくいただけますよ！
10. 焼き豆腐のピリ辛味噌炒め
なすと玉ねぎに焼き豆腐と小松菜を加え、ボリュームと栄養をアップさせた炒め物です。味噌や調味料に豆板醤を加えて、ピリ辛にしています。スパイシーな豆板醤を加えることで味が引き締まります。疲れているときも、食欲がでてくるおかずです。リーズナブルで、手早くできるのもうれしいポイントになりますね。
甘み際立つ！玉ねぎの味噌炒めレシピ5選
11. 豚ロース肉と人参と玉ねぎの味噌炒め
玉ねぎをたっぷり食べられる味噌炒めですよ。スライスした玉ねぎと豚肉をもみこんで、30分くらい置いておくと、豚肉がぐーんとおいしくなります。チューブのニンニクを入れることでも、風味をよくなります。味噌味がしっかりついた炒め物は、ごはんがいくらでも食べられますね。
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