目次
5. 切り干し大根のキッシュ風
しっかり味の切り干し大根煮を具材にしたキッシュです。生クリーム無しでヘルシーですが、卵とチーズで満足感もありそう。トロリとした食感に、シャキシャキとした歯ごたえも面白い組み合わせですね。煮物の雰囲気が一新され、リメイクとは思えない新しい献立みたいです。
6. 切り干し大根の煮物リメイク、つくね風
切り干し大根の煮物も鶏肉と合わせて丸めてしまえば、立派なメインディッシュに早変わり。切り干し大根の野菜の旨みが効いて、また砕いた麩も入りジューシーにふんわりとした食感になりそうですね。甘辛タレで絡めたつくねは白米がすすみそうな一品です。
7. キーマカレー
カレー粉、ガラムマサラの、たった2つの調味料を追加するだけで完成するリメイクレシピが切り干し大根のキーマカレーです。カレー粉だけでなくガラムマサラを使うことで本場っぽいスパイシーさが加わり凝った印象に。簡単なのでパッとすませたい急ぎのランチなどに最適です。
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保存方法と保存期間
切り干し大根の煮物は清潔なタッパーなどに入れて冷蔵庫で3日ほど保存が可能です。また、冷凍すれば一か月ほど保存もできますよ。その際は、冷ました後に汁気をきり、ラップなどで小分けにして保存するとよいでしょう。
解凍は自然解凍でもレンジ解凍でも可能です。切り干し大根は、一品たりない時やお弁当の隙間おかずなど何かと便利です。まとめて作って冷凍保存するのもおすすめですよ。
煮物だけじゃない♩おいしい切り干し大根
Photo by ako0811
ほっこり味の染み込んだ切り干し大根は、そのまま食べても飽きのこない定番おかずですが、実はとっても優秀な一品だったんですね。たっぷり作って冷蔵・冷凍も可能、いつでも便利に使えます。また食べ飽きても大丈夫！和洋中と幅広くリメイクまで可能なんです。
少し甘目で、野菜の旨みがギュッとつまった切り干し大根だからこそできるスゴ技です。煮物が苦手なお子様いませんか？？煮物がダメでも、次の一手が沢山ありますね。ガラリと雰囲気をかえ、リメイクレシピで食卓を飾るのも良いですよ。
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