目次
6.切り干し大根とツナの酢の物
切り干し大根、きゅうり、ツナ缶とおうちにあるものだけで作れるレシピです。食材をすべてきちんと水切りすることが、おいしく作るコツです。すし酢とめんつゆをあわせて使うことで、コクのある旨みと酸味を簡単に引き出すことができますよ。
7.切り干し大根とザーサイの酢の物
普通は戻してから使う切り干し大根を、戻さずそのまま使用する時短レシピです。余りがちな乾物とザーサイを使って、中華風の酢の物はいかがですか？こってりとした中華料理の箸休めにもおすすめです。
8.新玉と切り干しのキムチ風
こちらも洗っただけで、戻さない切り干し大根を使った時短レシピです。コチュジャンとお酢を使い、キムチ風に仕立ててあります。新玉ねぎと切り干し大根の甘味でお砂糖いらず。混ぜるだけでできあがりの簡単メニューですよ。
9.そぼろれんこんの甘酢切り干し
サイの目に切ったレンコンの歯触りと切り干しの食感が楽しいひと鉢です。洗っただけの切り干し大根とレンコンをあわせて、レンジで加熱するので短時間でできあがります。さっぱりとした味わいで、お弁当の隙間おかずにもおすすめ。
10.切り干し大根の豆乳酢の物
なんと、豆乳を使った酢の物のレシピです。豆乳とお酢を洗っただけの切り干し大根に加えるだけのお手軽調理。まったりとした豆乳の甘さがお酢の酸味を和らげて、優しいサラダ感覚の酢の物です。味に物足りなさを感じたときには、お醤油を少し垂らしても◎
切り干し大根の戻し方のコツ
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