本当においしい「炊き込みご飯」を炊く５つの基本

材料（2〜3人分） ・イワシ … 2尾 ・トマト … 1個 ・パセリ … 適量 ・パルメザンチーズ … 適量 ・お米 … 2合 ・オリーブオイル … 適量 ・[A]水 … 280cc ・[A]しょうゆ … 大さじ2 ・[A]酒 … 大さじ2 ・[A]みりん … 大さじ2 ・[A]顆粒コンソメ … 小さじ2 作り方（調理時間：60分　※浸水時間は含まない） ① 米は洗い、真水で最低30分は浸水させたら、ザルに上げよく水気を切る。 ② イワシは頭と内臓をとる。パセリはみじん切りにする。Aは合わせておく。 ③ 炊飯器にお米、A、イワシ、トマトをいれて炊飯する。 ④ ③にパルメザンチーズ、パセリ、オリーブオイルをかける。 深まる秋に食べたくなる、うまみたっぷりの炊き込みご飯も、簡単なコツさえ知っておけば失敗知らず。行楽シーズンのお弁当にもぴったりなので、ひと工夫加えたアレンジレシピをぜひ試してみて。

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