ローディング中

Loading...

暑かった夏が通り過ぎ、食欲の秋の到来!今回は旬の食材のうまみたっぷりの香り豊かな炊き込みご飯を確実においしく仕上げるためのコツと、季節の食材を使った簡単&絶品な炊き込みご飯アレンジのレシピをご紹介します。

秋の旬食材のうまみたっぷり!

この記事は、豊かなフードライフを演出するWEBメディア「dressing」の提供でお送りします。
食欲の秋の到来! おいしい食材がたくさん楽しめる今の時季に作りたいのは、やっぱり「炊き込みご飯」。旬食材のうまみたっぷりの香り豊かな炊き込みご飯は、食卓に並べるだけで季節感も演出してくれる。

しかし、いざ作ってみると炊きあがりがベチャッとしてしまったり、色ムラができてしまったり、味が薄くて物足りなかったり……と、おいしく作るには意外とコツがいる。

そこで今回は、炊き込みご飯を確実においしく仕上げるためのコツと、季節の食材を使った簡単&絶品な炊き込みご飯アレンジを紹介する。

まずは基本から! 押さえておきたい炊き込みご飯作りのコツは5つ!

おいしい炊き込みご飯を作るためのコツはたった5つ。このコツさえ押さえておけば、あとは炊飯器におまかせでOK! 香り豊かでうまみたっぷり、見た目も美しい炊き込みご飯を作ることができる。

1.真水で30分以上浸水すること。

米に水を含ませてやわらかくし、熱を通しやすくするため。しっかりと浸水することで、お米の内部まで火が通り、ふっくらとしたご飯に仕上がる。

2.しっかりと水気を切った後に味付けをすること。

水気をちゃんと切ることで、お米の表面の水分が内側に浸透し、全体が均等に水分を含むようになる。

3.調味液を入れたらすぐに炊飯すること。

すぐに炊飯しないと、ご飯に色ムラができやすくなってしまうため。

4.具材は混ぜずに上において炊飯し、炊き上がったあとに混ぜること。

具材をご飯の上にのせたままにすることで、お米の炊きムラがなく均一にふっくらとしたご飯を炊くことができる。

5.水分が出る具材(大根、トマト、きのこ類など)を使用する際は水分量を少なめにすること。

具材から出る水分によって、炊きあがりがベチャッとするのを防ぐため。炊き込みご飯づくりのコツをおさえたところで、次はおすすめアレンジレシピのご紹介!

ジューシー豚バラと舞茸が相性バツグン!「舞茸と豚肉のスタミナニンニク炊き込みご飯」

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

【表参道】オニオングラタンスープ専門店「あわたまスタンド」

オニオングランスープなんてもうみんな大好きなスープじゃないですか。冬の寒いシーズンはスープであったまろう。そんなシーズンに新しいお店が表参道にできたみたいです♪週末、デートやお友達、家族と”オニグラ”スープを…

オーダーメイドで♩原宿『ジップザップ』の似顔絵ケーキがそっくり!

原宿に佇むカフェ『ジップザップ(ZIPZAP)』の無骨なおじさまパティシエによるデコレーションケーキがとてもかわいいと評判なんです。リクエストに忠実に応えてくれるので、送った人も受け取った人も喜ぶこと間違いな…

【東京】チョコレート専門店カフェ8選

東京に出店している世界の有名チョコレート専門店のカフェをまとめました。

恵比寿の人気「餃子屋」11選!安いうまいのおすすめ店をチェック

恵比寿エリアは知る人ぞ知る餃子の激戦区。そんな人気エリアの「えびす」で食べたくなったらさくっと行ける、安くてウマイ、おすすめのお店をまとめました。ランチ、テイクアウト、食べ放題に対応したお店を一気に11店舗ご…

食べ放題も個室もランチにだって!新宿で人気の焼き肉店15選

有名店の焼き肉屋が集まる街、新宿。今回その中でもおすすめ店を厳選してご紹介します!デートにぴったりな個室のあるお店やお腹いっぱい楽しめる安いお店まで、シーン別に選べるお店を豊富に揃えました。ディナーはもちろん…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

ふっくらおいしい!ホットケーキミックスで作れる肉まんのレシピ6選

なんとこの頃はホットケーキミックスで肉まんが作れちゃうそうですよ、奥様!ということで気になったのでちょっと調べてみました。

美肌・ダイエットにも効果あり!「にんたまジャム」レシピ5選♪

「にんたま」と言ったら「乱太郎?」と思ってしまったんですが(笑)違っていまして、にんにくと玉ねぎのジャムなんだそうです。いろいろな料理にも使えそうな「にんたまジャム」基本の作り方とそれをアレンジしたレシピをご…

サンドイッチの新定番!オムレツサンドのアレンジレシピ「4」選

オムレツを挟んだサンドイッチ、オムレツサンドを知っていますか?たまごサンドとは違う、ふわトロ感が嬉しいオムレツサンド。ここでは、そんなオムレツサンドの基本の作り方と、美味しいアレンジレシピをまとめてみました!

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

池尻大橋「トロサンドハウス」あのトロパンが展開しているお店!

池尻大橋駅から徒歩3分程のところにある「TOLO SAND HAUS(トロサンドハウス)」はトロパンさんが展開しているサンドイッチ屋さんです。やはりあの有名なパン屋さんが展開しているのでパンから具材まで全てが…

たこ焼き?コロンとかわいい「チーズパフ」を作ろう

ちょうど良いひとくちサイズで、一度食べたらとまらない。家族だんらんの時間にピッタリなスナックのレシピを紹介します。ほかにも、パクパクつまめるスナックレシピを公開していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「カウンターパート カフェ ギャラリー」は西新宿で一度は行きたいカフェ

今年の1月にグランドオープンして以来、すでに多くの常連さんが現れている「カウンターパート カフェ ギャラリー」。コーヒー好きにはたまらない、とても美味しいコーヒーを出してくれるカフェです。近くへ来たら絶対訪れ…

ページTOPに戻る