目次
7. キャベツと一緒に。ちゃんぽん風の鶏鍋
鶏ガラスープの素に牛乳を加えると、簡単にちゃんぽんのような味わいに仕上がります。ちゃんぽんに欠かせないもやしとキャベツは、たっぷり入れてくださいね。昆布だしの風味や鶏もも肉の旨みもプラスされて格別のおいしさ。もやしは食感を活かすために、最後に加えるのがポイントです。
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8. ピリ辛。坦々豆腐鍋
肉を使わず、もやしと豆腐メインの鍋です。淡泊な具材にあわせるのは、豆板醤を効かせるピリ辛スープ。白ねりごまやオイスターソースなどを加えるため、奥深い味わいに仕上がりますよ。最後に加える豆乳や牛乳を多めにすると、スープがマイルドに。
9. 食べ応え満点。シャキシャキもやし麻婆鍋
Photo by macaroni
鍋スープに甜麺醤を入れると、みそならではのコクが感じられます。ピリ辛にするために豆板醤も加えましょう。絹豆腐が温まったらスープにとろみをつけ、もやしを投入。スープがもやしに絡んで、やみつきのおいしさです。
10. ピリッとした辛さがやみつきに。坦々ごま鍋
ごまたっぷりの手作り肉みそを入れて、坦々鍋に。野菜や豆腐をスープで煮込み、最後に肉みそを溶かします。坦々スープともやしの相性は言わずもがな。肉みそに濃いめの味ががついているため、スープはあっさり仕上げるのがポイント。野菜も肉も両方食べたい方におすすめの鍋です。
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11. チーズで。もやし洋風鍋
野菜の水分を活かす、旨みたっぷりの洋風鍋です。鍋に材料を入れて蒸し焼きに。最後にスライスチーズをのせたら完成です。簡単にできて失敗いらずなのが魅力。硬いにんじんや玉ねぎを下に、もやしを上にのせて蒸すとちょうどよく火が通りますよ。ほかにも、キャベツやじゃがいもなど、冷蔵庫にある野菜でアレンジしてみて。
12. おかずはこれだけ。もやしたっぷり餃子鍋
キャベツともやしの上に餃子を並べるボリューム満点の鍋。餃子から出るエキスとスープに入れるコチュジャンや香味野菜などが三位一体となり、簡単に作るとは思えないほど本格的な味わい。にんじんや長ねぎ、ニラなどと煮込んでもOKです。シメはラーメンで決まり！
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