ウワサの万能常備菜！「もやしレモン」ならレンジで簡単すぐ出しメニュー♩

夏ごろからジワジワと話題になっている「もやしレモン」。大豆もやしとレモンを一緒に瓶詰めするだけでできるアレンジ料理で、スーパーフードとしても注目されているんですよ♩さまざまなメディアでも取り上げられています。

もやしレモンのポイントは、もやしの中でも栄養豊富な「大豆もやし」を使うこと！レモンのビタミンCとの相性もとてもいいんですよ。

また、栄養面だけでなく保存面でもおすすめ。もやしは足が早く、気づいたら冷蔵庫で腐ってしまっている……ということも少なくないのでは？でも、もやしレモンにすることによって2〜3日保存期間がのびるといわれているんです。

そのままで食べるのはもちろん、さまざまな食材と和えたり炒めたりとアレンジもできるので、とっても万能ですよ！

それでは詳しい作り方をレポートします！

・大豆もやし……1袋（約200g）
・レモン……1個
・白だし……大さじ3

※レモン1個は、レモン汁大さじ3で代用可能

1. 大豆もやしを洗い、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

2. 大豆もやしの水気を切り、ざく切りにする。

3. 密閉できる清潔な保存容器に、もやしと白だし、そしてレモン汁を加えます。

4. 密閉して冷蔵庫で2〜3日ほど保存できます！

筆者が実際に食べてみたところ……大豆のシャキシャキ食感が心地よい〜！白だしのうま味、レモンの酸味がマッチして、とってもおいしい！これだけで箸が止まらないおいしさです♩まさにやみつき！さっぱりしているので箸休めにもぴったりですし、これだけ作っておけばお弁当やおつまみにも使えますね。