キムチの辛みがアクセントになり、箸が進むおいしさです。豚こま肉とキムチを煮込む前に炒めることで、ほどよく香ばしさが出て味噌煮込みうどん全体の風味が良くなります。刻み大葉がさっぱりさせてくれるいい役目に。お好みに合わせて鶏ガラスープの素で味を調整してくださいね。

【鶏肉メイン】味噌煮込みうどんのアレンジレシピ3選

鶏もも肉でボリュームが増して食べ応えがアップします。ポイントはスープを加熱する前に鶏もも肉を鍋に入れること。肉の旨みがゆっくりと溶け出してよりおいしくなりますよ。長ねぎは青い部分まで使うので、シャキシャキとした食感を楽しめます。冷凍うどんで手軽に作りましょう。

干ししいたけの戻し汁で味噌煮込みうどんの風味が格段にアップ。ちくわの旨みも相まって味わい深く仕上がります。あっさりとした鶏むね肉に、コクのあるみそスープや卵がよく合います。鶏むね肉はリーズナブルなので、お財布にやさしいのが嬉しいですね。

ごろっと具材で食べ応えのあるひと品に仕上がります。かぼちゃがみそにほんのり溶けてまろやかになったスープは、ほっこりとしてつい飲んでしまうおいしさ。みそと白だしを合わせて、味付けはお手軽に。かぼちゃは種とワタから傷むので、取ってから保存しましょう。

【野菜メイン】味噌煮込みうどんのアレンジレシピ4選

煮込んでみそが染み込みトロトロになる白菜は絶品。具材はシンプルですが、白菜のやさしい甘さがスープに溶けて満足感のあるひと品です。ポイントはスープに砂糖を少し入れること。マイルドな味わいになり、具材やうどんと馴染みが良くなりますよ。

ごぼうによって全体から根菜の香りを感じ風味豊かな味噌煮込みうどんに。ごぼうはささがきにすることで、ほどよい食感が残りつつ食べやすくなり、みその味が馴染みやすくなります。またごぼうのアク抜きは、水に長くさらしすぎると風味も流れてしまうので注意してください。

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