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12. まいたけの旨みが凝縮。きのこ味噌煮込みうどん
きのこたっぷりで香り高い味噌煮込みうどんです。具材はお好みのきのこで良いですが、なかでもまいたけがおすすめ。旨みが強いまいたけを入れることで、スープの風味がアップします。赤みそを使うので、甘みが足りないときはみりんを入れて調整してください。
13. コクのなかにさっぱり。セロリ味噌煮込みうどん
セロリと味噌煮込みうどんは意外な組み合わせですよね。セロリの爽やかさがみそやごま油のコクに相まって、クセになる味わいに仕上がります。だし汁がないときは、切り干し大根やとろろ昆布をプラスするのがおすすめです。ぐっと味が引き立つのでぜひ試してみてください。
【魚介メイン】味噌煮込みうどんのアレンジレシピ3選
14. 食欲そそる。海鮮チーズチゲ味噌煮込みうどん
海鮮の旨みが凝縮されたスープに、にんにくが効いたコチュジャンとみそのマイルドな辛さがやみつきに。具材たっぷりな味噌煮込みうどんでおなかが満たされます。ポイントはむきえびやほたてに火が通ったら取り出しておくこと。加熱しすぎると固くなるので注意しましょう。
15. ぷりぷりおいしい。かきの味噌煮込みうどん
ぷりぷりでクリーミーな生かきのコクがたまりません。味噌煮込みうどんとかきの相性は抜群。濃厚な味わいが楽しめます。また、春菊の苦みがアクセントになり、鍋全体が良いバランスに。かきは臭みや汚れを落とすために、調理前にしっかりと洗いましょう。
16. レンジで簡単に。さばの味噌煮込みうどん
レンジで完成する味噌煮込み風うどんです。さば味噌煮缶の汁を使うので簡単に味が決まります。お好みで一味唐辛子をかけるのもおすすめ。さばの旨みたっぷりのスープと相性ばっちりですよ。小ねぎをキッチンバサミで切れば包丁が不要なので、洗い物が少ないのが嬉しいですね。
好きな具材でごちそうに。味噌煮込みうどんを作ろう
ひと品で野菜や肉をたっぷり摂れる味噌煮込みうどん。むずかしい工程がなくささっと作れるのが嬉しいポイントです。具材の旨みがぎゅっと凝縮されたスープを使う雑炊も格別ですよ。いろいろなみそで味の違いを楽しみながら、レパートリーに加えてみてください♪
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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