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6. パクチー
大人気のパクチーをたっぷりと入れた餃子の肉ダネには、ぜひエビも入れて作って欲しいですね。食感がぷりぷりとして、パクチーの香りともよく合います。
パクチーは風味に癖がありますが、火を通すと意外に食べやすくなるんです。タレにはチリソースをチョイスして、めしあがれ。
7. 小松菜
小松菜は栄養価が高く、手軽な値段で一年中売ってるので、白菜やキャベツなどの葉物がないときにおすすめの食材です。
小松菜を使うときは、アクがあるので塩で軽くもんで茹でたら、水気をしっかり切って使うと水っぽくなりません。細かく切って肉ダネと合わせると、包みやすいですよ。
アレンジ自在◎ 餃子の変わり種レシピ8選
1. とうもろこしとベーコンのパリパリ餃子
具は、とうもろこしとベーコンのみ！変わり種の餃子ですが、パリパリッと焼いて食べると、どんどん箸が進みますよ。食べるときは塩を添えていただきますが、この塩にこだわってもいいですね◎ とうもろこしの甘さは、子どものおやつにもピッタリです。
2. まるでひき肉！ツナ缶ニラ餃子
お肉の変わりにツナ缶を入れて作った、ニラ餃子のレシピです。ツナはお肉のようなジューシーさがあり、しっかりと出汁がきいて味も決まりやすい食材です。しかも、ニラとともにリーズナブルで、お財布にやさしい価格が魅力の餃子ができますよ。
3. エビとアボカド餃子
エビとアボカド、女性が大好きな黄金コンビを、餃子の具にしたレシピです。むきエビは背ワタを取ってから熱湯でゆでてザルにあげ、ゆで汁をしっかり切ってから使いましょう！調味料にスイートチリソースを使うと、アジアンテイストに仕上がります。
4. イカ餃子
イカとエビを、フードプロセッサーで粗めのすりみに！海鮮出汁がよくきき、ぷりぷりっとした食感の餃子ができます。餡を作るときに卵黄と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせると、具材がバラけず、餃子皮に包みやすくなりますよ。
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