材料

Photo by 友加里

・卵 1個 ・ニラ 1本分 ・玉ねぎ 1/4個 ・鶏がらスープ 大さじ1 (鶏ガラスープの素:小さじ1/2、水:大さじ1) -トッピング- ・ネギ ・細切り唐辛子 -ソース- ・醤油 大さじ1 ・酢 小さじ2 ・ラー油 2〜3滴 ・黒胡椒 適量

作り方

①材料をすべて混ぜる。

Photo by 友加里

トッピング以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
②フライパンに油を1cmほど入れて温める。
油(分量外)を1cmくらい、たっぷり入れましょう。
③油の中に、①を流し込む。
油が温まったら、①を一気に流し込みます。 ※基本のカイチャオムーサップと同様、油の温度は高めで焼き揚げましょう。
④油をすくってかける。
上から油をかけましょう。火傷しないよう注意してくださいね。 このときの火加減は、中火〜弱火に。
⑤焼き色がついたら、裏返す。
焼き色がついたら、フライ返しで裏返して、両面焼きます。
⑥お皿に盛って、トッピングをして完成!
焼きあがったらクッキングペーパーの上にのせ、油を落としましょう。あとは、お皿に盛ってトッピング! ネギと細切り唐辛子をのせて完成!酢醤油ソースがぴったりで、パクパク食べれちゃいますよ!

さいごに

見た目以上に食感がよく、食べ応えもあるタイ風オムレツ「カイチャオムーサップ」、いかがでしたか? ナンプラーがなくても手近なもので代用できるので、本格的で簡単なタイ風卵料理をぜひ一度作ってみてくださいね!
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