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材料
Photo by 友加里
・卵 1個
・ニラ 1本分
・玉ねぎ 1/4個
・鶏がらスープ 大さじ1
（鶏ガラスープの素：小さじ1/2、水：大さじ1）
-トッピング-
・ネギ
・細切り唐辛子
-ソース-
・醤油 大さじ1
・酢 小さじ2
・ラー油 2〜3滴
・黒胡椒 適量
作り方
①材料をすべて混ぜる。
Photo by 友加里
トッピング以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
②フライパンに油を1cmほど入れて温める。
油（分量外）を1cmくらい、たっぷり入れましょう。
③油の中に、①を流し込む。
油が温まったら、①を一気に流し込みます。
※基本のカイチャオムーサップと同様、油の温度は高めで焼き揚げましょう。
④油をすくってかける。
上から油をかけましょう。火傷しないよう注意してくださいね。
このときの火加減は、中火〜弱火に。
⑤焼き色がついたら、裏返す。
焼き色がついたら、フライ返しで裏返して、両面焼きます。
⑥お皿に盛って、トッピングをして完成！
焼きあがったらクッキングペーパーの上にのせ、油を落としましょう。あとは、お皿に盛ってトッピング！
ネギと細切り唐辛子をのせて完成！酢醤油ソースがぴったりで、パクパク食べれちゃいますよ！
さいごに
見た目以上に食感がよく、食べ応えもあるタイ風オムレツ「カイチャオムーサップ」、いかがでしたか？
ナンプラーがなくても手近なもので代用できるので、本格的で簡単なタイ風卵料理をぜひ一度作ってみてくださいね！
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