ヘルシーにタイ風オムレツ

Photo by 友加里

油をたっぷり使う「カイチャオムーサップ」、カロリーが気になる方もいますよね。そこで、油を一切使わないヘルシーなレシピをご紹介します!

材料

・卵 1個 ・豚ひき肉 30g ・万能ねぎ 小さじ2 ・ナンプラー 小さじ1/2 ・炭酸水 大さじ1

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ここでのポイントは、炭酸水!油で揚げ焼きしない分、炭酸水を加えることでふわっと仕上げます。
-トッピング- ・パクチー ・レモン ・スイートチリソース

作り方

①材料を混ぜる。

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炭酸水とトッピング以外の材料をすべて混ぜ合わせます。豚ひき肉をほぐすように、混ぜ合わせましょう。
②器に移して、炭酸水を加える。

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器に移したら、炭酸水を加えましょう。最後に炭酸水を入れるのがポイントです。加えたら、軽くかき混ぜます。 ※混ぜすぎると、炭酸が抜けてしまうので注意しましょう。
③オーブンで焼く。
180度に予熱したオーブンで、15〜20分焼きましょう。だんだんふっくらと膨らんできます。
④トッピングをして、完成!

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最後にトッピングをして完成です。炭酸水を入れることで、油なしでもふわっとした食感に仕上がります。ぜひ試してみてくださいね♩

タイ風オムレツのアレンジレシピ①

カレー風味カイチャオムーサップ

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ここからはアレンジレシピをご紹介します。まずは、子供から大人まで大人気なカレーを使ったカイチャオムーサップです!

材料

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・卵 1個 ・カレー 大さじ1 ・エリンギ 1/2個 ・ほうれん草 15g -トッピング- ・粉チーズ ・ミニトマト ・サラダ
①材料をすべて混ぜる。

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トッピング以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
②フライパンに油を1cmほど入れて温める。
油(分量外)を1cmくらい、たっぷり入れましょう。
③油の中に、①を流し込む。

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油が温まったら、①を一気に流し込みます。 ※基本のカイチャオムーサップと同様、油の温度は高めで焼き揚げましょう。
④油をすくってかける。
上から油をかけましょう。火傷しないよう注意してください。 このときの火加減は、中火〜弱火に。
⑤焼き色がついたら、裏返す。
焼き色がついたらフライ返しで裏返し、両面を焼きます。
⑥お皿に盛って、トッピングをして完成!
焼きあがったらクッキングペーパーの上にのせて、油を落としましょう。あとは、お皿に盛ってトッピング! 粉チーズをたっぷりかけて、召し上がれ♩

タイ風オムレツのアレンジレシピ②

中華風カイチャオムーサップ

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続いてご紹介するのは中華風!ニラをたっぷり!ソースは酢醤油でさっぱり!
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