ライター : nyaimoi13

マレーシア在住。おいしいごはんとかわいい猫が大好物。食生活アドバイザーと小笠原流礼法花鬘の伝を取得し、おいしくたのしい毎日を心がけています。

1. 簡単&人気!もつ鍋風餃子鍋のレシピ

もつの代わりに餃子を入れる、簡単でボリューム満点の餃子鍋です。野菜を切り、スープを温め具材を煮込んでいくだけのお手軽レシピ。お好みで白ごまや唐辛子、ラー油を加えていただきましょう。

おすすめの具材

簡単に使えて便利なのは、ニラです。もつ鍋には欠かせない食材ですよね。緑色が入ると見栄えよくなります。長ねぎはもつ鍋風のスープで煮ると、とろっと甘味が引き立っておいしくなりますよ。ごぼうも薄切りやささがきにして入れると、旨味がしっかりと出て、コクのあるスープに仕上がるのでおすすめです。

おすすめのしめ

もつ鍋と同じように、ちゃんぽん麺がおすすめ!濃厚なスープと絡む麺は最高のおいしさで、お箸がどんどんすすみます。もつ鍋の本場博多では、しめのちゃんぽんめんと一緒に、すりごまをたっぷり入れて食べるそうですよ。ぜひ試してみたいですね。

2. ピリ辛にやみつき!キムチ餃子鍋のレシピ

野菜やだしの旨味のなかに感じられる、ピリッとした辛さがやみつきになるキムチ鍋にも、餃子がぴったり合うんです。手作りの餃子にはれんこんが入っていて、シャキシャキとした食感も楽しめます。スタミナ満点なので、元気が出ること間違いなしの鍋ですよ。

おすすめの具材

おすすめNo.1は、白菜です。味が染みているしんなりとしたキムチの白菜と、みずみずしいシャキシャキの白菜。どちらも外せないおいしさです。

ほかには、大根もおすすめ。大根は千切りやピーラーでひらひらと薄くすると、シャキシャキ食感を楽しめ、スープの味がよく絡みます。厚めにする場合は、下ゆでをするか電子レンジで加熱しておくと、早く火が通りますよ。

おすすめのしめ

定番は中華麺ですが、春雨もおすすめですよ。お野菜や餃子の旨味がしっかりと出ているキムチ鍋のスープを、春雨がぎゅっと吸い込んで、たまらないおいしさです。中華麺よりもさらっと食べられるので、暑い日にもぴったりですね。

特集

FEATURE CONTENTS