料理のジャンルを選ばない!ほうれん草の人気レシピ30選

緑黄色野菜の代表格といえば、緑鮮やかなほうれん草!今回はほうれん草を使ったレシピをたっぷりご紹介します。ごま和えやおひたしといった副菜がよく知られていますが、主食や主菜、スープにも大活躍。作り置きできるもの、お弁当やおもてなしに使える料理もありますよ♪

2019年8月27日 更新

【副菜・おつまみ】ほうれん草の人気レシピ8選

9. まずはこれ!「ほうれん草のおひたし」

ほうれん草のおいしさを最大限楽しめる、おひたしのレシピです。レシピではだしをとっていますが、顆粒だしでもOK。捨ててしまいがちなピンク色の根元部分も、変色した部分だけ落とせば可食できるので、いっしょに味わってみてください。

10. 簡単だけど味わい深い「ほうれん草のごま和え」

白と水色の幾何学模様の器に盛られた、ほうれん草のごま和え

Photo by macaroni

シンプルだからこそおいしさがはっきりわかる、ほうれん草のごま和えです。ほうれん草のゆで時間、ゆでたらすぐ冷水にとることなど、基本の作業を丁寧におさえることがポイント。食べる直前にごま衣で和えてくださいね。

11. お弁当にも!「ほうれん草としめじとベーコンのソテー」

白い丸皿に盛られた、ほうれん草としめじとベーコンのソテー

Photo by macaroni

ほうれん草と相性抜群の、ベーコンとしめじを合わせたソテーです。ゆでたほうれん草があればあとはラクラク。バターを溶かしたフライパンで炒めるだけです。水っぽくならないよう、強火で手早く炒めるのがコツですよ。

12. 絶品!基本の「ほうれん草とにんじんの白和え」

青い小鉢に盛られた、ほうれん草とにんじんの白和え

Photo by macaroni

やさしい味わいにほっこりする、ほうれん草とにんじんの白和えです。にんじん、しいたけ、こんにゃくを合わせるため食感もいろいろ♪ 具材の水気をしっかり切ると、おいしく仕上がります。副菜のほか、おつまみやおもてなしにも使えますよ。
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tsudakeiko

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