ライター : ちあき

育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる

ラザニアの本格レシピ

調理時間：50分

・ラザニア……4枚・塩……小さじ2杯（ラザニア用）

・合い挽き肉……150g ・玉ねぎ……1/2個・にんにく……1片・ホールトマト缶……1/2缶・ナツメグ……少々・赤ワイン……50cc ・コンソメ……小さじ1杯・ウスターソース……大さじ1杯・ローリエ……1枚・塩こしょう……少々・オリーブオイル（炒め用）……大さじ1杯

・小麦粉……35g ・牛乳……300cc ・とろけるチーズ……30g ・塩こしょう……少々・バター……40g

・にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。・ホールトマト缶はトマトを軽くつぶします。・耐熱容器にバター（分量外）を塗ります。・オーブンは200℃に余熱します。

Photo by macaroni

1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火に熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒めます。しんなりしたらひき肉を加えて、さらに炒めます。

Photo by macaroni

2. お肉の色が変わったら、塩こしょう、ナツメグを入れて炒め合わせます。

Photo by macaroni

3. 赤ワインを加えて、水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。

Photo by macaroni

4. ホールトマト缶、コンソメ、ウスターソース、ローリエを加え、弱火で15分煮て、火からおろします。

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