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使い方いろいろ。基本のホワイトソース

「基本のホワイトソース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シチューやクリームコロッケ、グラタンなどいろいろな料理に使える基本のホワイトソースを作りました。ホワイトソース缶がなくても、家にある材料で簡単にホワイトソースが作れます。牛乳の消費にもおすすめですよ。 2022年7月10日 更新

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カテゴリー：
レシピ
乳製品・卵 牛乳
調理時間
20 分
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- (0件)
クリップ
528

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
224kcal
たんぱく質
たんぱく質
5.7g
脂質
脂質
16.1g
炭水化物
炭水化物
17.1g
糖質
糖質
16.8g
糖質
食塩相当量
1.6g

材料

（2〜3人分）

作り方

1

フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で熱し、木べらでひとまとまりになるまで炒めます。

【作り方】基本のホワイトソース

2

牛乳を少量ずつ加えて、その都度混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱します。

【作り方】基本のホワイトソース

3

塩、白こしょう、コンソメを加え、全体を混ぜ合わせて完成です。

【作り方】基本のホワイトソース

コツ・ポイント

  1. バターが焦げると苦みや色がついてしまうので、火加減に注意してください。
  2. 作りたい料理に合わせて塩加減を調節してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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