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お肉・野菜・スープの3つが同時に味わえる「ロールキャベツ」は、子どもから大人まで大人気の料理です。今回は、コンソメやトマトなど味付け別のロールキャベツレシピや、簡単アレンジをご紹介します。明日の献立にぜひ作ってみてくださいね。

【味付け別】ロールキャベツの作り方

コトコトと煮込んで作る「ロールキャベツ」は、子どもから大人まで大人気の料理。コンソメ、トマト、クリームなど、スープの違いによっていろいろな味が楽しめるのも魅力です。

今回は、そんなロールキャベツのレシピを味付け別にご紹介!

基本のレシピで巻き方までしっかり学んだら、具材やスープを変えたアレンジレシピや、レンジや圧力鍋を使った簡単アレンジなど、幅広くチェックしてみてくださいね。

巻き方もチェック!ロールキャベツの基本レシピ

基本のロールキャベツ

Photo by donguri

コンソメスープで作る基本レシピです。ロールキャベツ作りは手間がかかって難しいイメージがあるかもしれませんが、使う材料はたったの3つだけ!

巻き方のポイントさえ覚えておけば、初心者でも簡単に手作りできますよ。スープで煮込むときに、ジャガイモやウィンナーを加えて具沢山にするアレンジもおすすめです。

材料(4人分)

ロールキャベツの材料

Photo by donguri

・キャベツの葉 8枚
・合挽き肉   300g
・玉ねぎ    1個
・コンソメ顆粒 大さじ1
・水      600ml
・塩コショウ  適量

キャベツの下ごしらえ

1. キャベツ1玉から1枚ずつ葉をちぎり、たっぷりのお湯で茹でる。
キャベツを茹でている様子

Photo by donguri

2. 芯が柔らかくなったらザルに取り出し、流水で冷やして粗熱をとる。
キャベツを冷ましている様子

Photo by donguri

3. 芯の部分を包丁で削ぎ取る。取り除いた芯はみじん切りにしておく。
キャベツの芯をとっている様子

Photo by donguri

肉ダネの作り方

4. 玉ねぎをみじん切りにする。
みじん切りの玉ねぎ

Photo by donguri

5. 合挽き肉、玉ねぎ、塩こしょう、3でみじん切りにしたキャベツの芯をボウルに入れる。
ボウルに材料を合わせた様子

Photo by donguri

6. 粘り気がでるまで手で練るように混ぜる。
完成した肉ダネ

Photo by donguri

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