目次
コンソメなしで作れるレシピ4選
1．野菜のさっぱり冷やしスープ
暑い時期にぴったりの冷やしスープです。甘酢をいれてあっさりさっぱりと。食欲のない暑い日にもさらりと食べることができます。夏野菜を入れて、旬の食材を楽しむこともできますね。
2．とろとろ野菜のスープ煮
すーっとした口触りの印象が強い野菜スープですが、たまにはとろとろ食感の野菜スープはいかがでしょうか。胃を休ませたいときなんかにもおすすめです。このレシピなら、苦手な野菜も食べやすく、チャレンジしやすいかもしれません。
3．クミン風味の野菜スープ
カブと人参というシンプル、定番な野菜スープにひと手間。クミンをプラスすることによって、味がガラリと変わり、エキゾチック風になります。パンチを感じることもできて、また違った野菜スープを楽しむことができます。
4．タラと野菜のカレースープ
カレー粉をプラスすることで、いつもの野菜スープにアクセントが。タラとの相性もばっちりで、食べ応えも十分です。しっかりとした味付けなので、やさしい味わいのメイン料理と合わせるのがおすすめ。辛すぎないのでどんな方でも食べやすいですよ。
中華風野菜スープのレシピ3選
1．中華風しらたき野菜スープ
野菜、根菜、きのこ、白滝と具だくさん。ごま油を使っているので風味もとても豊かになります。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてとても優しい舌触りに。贅沢にいりごまを入れれば風味がますますよくなり、お店のような本格的な味になります。
2．えのきとセロリの中華スープ
野菜の甘みを存分に活かしたこちらの野菜スープ。オイスターソースも使うことによって、顆粒スープいらずで素材の味を引き立てた味に仕上がっています。仕上げにゴマ油で香りづけすることで、より中華らしさのあるスープになりますよ。
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