チキンナゲットはひき肉を使うイメージがあるかもしれませんが、実は基本のレシピは胸肉から作ります。火を通すと固くなりがちな鶏胸肉も、包丁で叩けばやわらかでジューシーな仕上がりに！
鶏胸肉は豚や牛に比べて手頃な価格で購入できるので、節約レシピとしても取り入れてみてくださいね。
鶏胸肉は豚や牛に比べて手頃な価格で購入できるので、節約レシピとしても取り入れてみてくださいね。
【基本】チキンナゲットの絶品レシピ。２つのコツで旨々ジューシー
食べ出したら止まらなくなるチキンナゲットを、手作りレシピで作ってみませんか？今回は、鶏胸肉から作る基本レシピや、揚げない作り方、豆腐やおからと合わせて作る人気アレンジまで、幅広くご紹介します！たった2つのコツで、おいしく仕上がるんですよ。
鶏胸肉で！チキンナゲットの基本レシピ
Photo by donguri
材料（2人分）
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・鶏むね肉……1枚（300g）
・卵……1/2個
・酒……大さじ1/2杯
・醤油……大さじ1/2杯
・マヨネーズ……大さじ1/2杯
・小麦粉……大さじ3杯
・塩こしょう……少々
・揚げ油……適量
・卵……1/2個
・酒……大さじ1/2杯
・醤油……大さじ1/2杯
・マヨネーズ……大さじ1/2杯
・小麦粉……大さじ3杯
・塩こしょう……少々
・揚げ油……適量
作り方
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1. 鶏胸肉の皮を取り、包丁で粗く刻みます。フードプロセッサーがある方は、そちらを使用してもOK！
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2. ボウルに卵を入れて溶いたら、1の鶏胸肉と調味料をすべて入れます。
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3. 粘り気がでるまで、しっかりとよく混ぜます。
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4. フライパンに油を1cm弱ほどの高さまで入れ、温めます。
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5. スプーンですくって形を整えたタネを、揚げ焼きしていきます。
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6. キツネ色になったら裏返し、もう片面もキツネ色になるまで揚げ焼きにします。
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7. キッチンペーパーで油をとり、お皿に盛り付ければできあがり！
