目次
2. バジルで洋風むかごご飯
こちらは、白ワイン、バジルの葉、オリーブオイルで洋風にアレンジした、むかごの炊き込みごはんのレシピです。バジルは変色しやすいので、食べる直前に盛り付けましょう。お好みで粉チーズをかけてもおいしいですよ♪
3. 滋養たっぷりむかご粥
こちらは、むかごを使った滋養たっぷりなお粥レシピです。冷ご飯は水に1時間も浸ければ米から炊いたものと遜色ないお粥になります。炊き上がったら火からおろし、冷たい天板の上に置くと底のこびりつきが剥がしやすくなりますよ。
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4. むかごのレモンバター焼き
見た目はシンプルですが味わいはとてもおしゃれな、むかごのメニューです。ホクホクとした食感を生かすには、じっくりと弱火で焼くのがポイントですよ。
お弁当のおかずや、煮込み料理の付け合わせ、このままご飯と一緒に炒めてしまってもおいしそう。子供から大人まで、喜ばれそうな食べやすいむかごのレシピです。
5. むかごのはちみつ甘辛炒め
お酒のおつまみにもなる、むかごのレシピです。はちみつとしょうゆで甘辛く味つけをし、最後にごまを振りかければ完成！そのまま粗熱をしっかりとり、保存容器に入れれば作り置きも◎ お弁当にもおすすめです。
6. なすとむかごの酢醤油煮
ぶつ切りにしたなすに塩をふり、鍋で炒めます。そこに水を加え、醤油をまわし入れて煮ます。茹でたむかごと酢を加えて、水気をとばしながらさらに煮れば完成です。
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7. むかごのガリバタ炒め
こちらも、むかごとバターを合わせた洋風メニューです。むかごは茹でずに電子レンジで加熱して作ることもできますよ。加熱したむかごにバター醤油とニンニクで味付けをしましょう。
ニンニクやバターのよいい香りが立ち、むかごを初めて食べる方でも、おいしく食べられるはずですよ。
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