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かつお以外にも。おすすめ酒盗3選
かつてはかつおの内臓を使用したものが定番だった酒盗ですが、最近では鮭やサンマなどそのバリエーションもどんどん増えています。マイルドなものや柑橘の風味を加えたものもあり、「酒盗=おじさんの食べ物」といったイメージもどんどん変わりつつあるのでは!?
なかでも、おすすめの酒盗を3種ご紹介したいと思います。
1. かつお酒盗
酒盗といえば、やはりかつおは欠かせません！こちらは、漁業が盛んな静岡県焼津産のかつおを使用した酒盗です。1年間もじっくりと熟成させたこちらの酒盗は、旨みがぎゅっと凝縮！脂身の少ないかつおを使用しているため、コクがありつつも食べやすいと評判です。
2. まぐろ酒盗
こちらは、まぐろを使った酒盗です。先ほどご紹介したかつおの酒盗が比較的辛口なのに対し、こちらはマイルドな味わいが特徴。酒盗の中では比較的クセがないため、冷奴やお茶漬けにトッピングなど、加熱しない食べ方もおすすめです。
3. 真鯛の酒盗
こちらはテレビで紹介されたこともある、真鯛の酒盗です。真鯛の食感をほどよく残し、希少価値の高い白子と真子も入っています。じっくりと時間をかけて熟成させることでコクが深まり、濃厚な味わいが楽しめるひと品です。
酒盗をつまみに一杯いかが？
おつまみにはもちろん、ご飯のお供や料理の隠し味としても活躍してくれる「酒盗」。これはもう、常備しておくしかないですね！お茶漬けにも合う、チーズにも合う、和風でも洋風でも味わえるので、現代の私達はお殿様より幸せかも♪
食べたことがない方だけでなく、食べたことがある方も、いろんなアレンジで楽しんでみてくださいね。
食べたことがない方だけでなく、食べたことがある方も、いろんなアレンジで楽しんでみてくださいね。
▼定番おつまみの知識は押さえておきたい！
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