酒盗とチャンジャの違い

チャンジャは、タラの内臓を唐辛子やにんにくなどで発酵させた、キムチの一種です。魚の内臓を発酵させているという点では似ていますが、チャンジャはキムチであるため辛いことが前提。そこが大きく違いますね。

こんな食べ方も!酒盗のアレンジレシピ5選

1. クリームチーズの酒盗のせ

甘いクリームチーズのコクと、しょっぱい酒盗の相性が絶妙で、パパッと作れるスピードおつまみとして人気です。日本酒はもちろん、ワインとも合います。ネギなどの薬味をのせると、和風テイストになりますよ。

2. きゅうりの酒盗和え

日本酒や焼酎によく合う、こちらのレシピ。我が家の定番おつまみになること間違いなしです!春キャベツのみずみずしさとシャキシャキ感に、酒盗のアクセントがきいていますよ。おいしいからって、酒盗を和えすぎると辛くなるので注意してくださいね。

3. 酒盗じゃがバタ

じゃがバタに酒盗を加えることで、大人の味になります。酒盗は脂と相性が良いので、バターと合わせるとコクが出て、よりおいしくなりますよ。日本酒はもちろん、辛口の白ワインや赤ワイン、ビールにも合います。これひとつで、お酒が進みますね◉

4. きのこのガーリック酒盗焼き

ここではまいたけを使っていますが、エリンギやしめじなどお好みのキノコでOK!ガーリックの風味と酒盗の塩気のバランスが良く、ワインに合うおつまみです。これをパスタの具材として使っても、また新しい発見ができますよ。

5. パスタにも!酒盗のカルボナーラ

おもてなしにぴったりな、日本酒の香りが広がるパスタです。和の調味料を使って、和風と洋風のいいとこどりしたひと品。ぜひ、ワインを飲みながらいただきましょう。簡単なのにおいしく新鮮、楽しいひと時が過ごせますね。
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ネギと胡椒が散らしてあるクリームチーズの酒盗のせ
春キャベツの酒盗和え
3. 酒盗じゃがバタ
4. きのこのガーリック酒盗焼き
パスタにも!酒盗のカルボナーラ
かつお酒盗
まぐろ酒盗
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