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4. 具材を入れ煮込む
Photo by ako0811
カレー汁を温め、うどん、豚肉、薄揚げ、ねぎを加え2〜3分煮込みます。
5.辛さ、甘さの調節をする
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スパイシーな辛めなお味が好みであれば、カレー粉を小さじ1程度加えます。最後に加えることで風味豊かな本格的な味になります。甘めがお好みの場合はみりんで調整しましょう。
6. とろみをつける
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とろみをつける際は、一旦火をとめて、1：1で溶いた水溶き片栗粉を加えます。ダマにならないよう、お玉で全体を大きくかき混ぜながら片栗粉を回しかけると良いでしょう。片栗粉が全体に行き渡ったら、弱火にして1〜2分再度煮込みます。
7.とろみがついたら完成
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とろみがついたら完成です。かまぼこを彩りよく飾って器に盛り付けてくださいね。
簡単アレンジ！カレーうどんのレシピ4選
1. めんつゆで作る簡単カレーうどん
だし汁を丁寧に作る時間のない方には、めんつゆとツナ缶がおすすめです。何かと便利に使えるめんつゆは、カレーうどんにも最適。またツナ缶はお肉の代わりになり、また良い出汁にもなります。牛乳もたっぷり加えたら、お子様にも食べやすいマイルドなお味になりますね。
2. レトルトカレーを使ったカレーうどん
レトルトカレーが1袋あれば、実は2人分のカレーうどんが作れちゃいます。うどん出汁でのばしてスープ仕立て、具材は、ツナ缶や大豆をはじめお野菜をたっぷり入れて栄養満点。
このレシピではうどんは入れずにスープにしていますが、うどんを入れるとお腹も満足できますね。
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