目次
5. 味噌だれも絶品カオマンガイ
鶏肉を塩こうじで漬けていただくカオマンガイ。鶏肉がふっくら柔らかく仕上がります。これならパサつきがちなムネ肉を使ってもおいしくいただけそうです。お味噌をベースとしたタレに、ナンプラーを加えた味噌だれも鶏肉との相性抜群ですよ！
6. 子どももOK！ネギみそソースのシンガポールチキンライス
Photo by macaroni
時々、無性に食べたくなるカオマンガイ。でも、エスニック風味なのでお子さまのいらっしゃるご家庭ではちょっと悩むところ。そんなときに、こちらのレシピがおすすめです。和風のネギみそダレなので、きっとお子さまも喜んでくれますよ。
7. 和風テイストもおすすめ！
お醤油と生姜で下味をつけた鶏肉に、人参、えのき、油揚げなどの具材をたっぷりと入れて炊き込んだ和風テイストのカオマンガイ。ご飯の味付けは、麺つゆがベースになっているので、まるで炊き込みご飯のようですね。このまま何もつけずにお召し上がりいただけるので、お弁当にもおすすめ。
8. 海南鶏飯～シンガポールチキンライス～
にんにく、お醤油、オイスターソースをベースとしたタレと、しょうが、ナンプラー、レモンをベースとしたナンプラーダレの2種類を用意。味の変化を楽しみながら食べることのできるシンガポールチキンライスです。本場の味を楽しむことができますよ！
炊飯器以外で作るカオマンガイレシピ4選
1. 圧力鍋でふっくらジューシー
圧力鍋を使って作るカオマンガイは、短時間で鶏肉がふっくらジュ―シーに仕上がります。鶏の煮汁を使って炊いたご飯は、旨みを吸収！余った煮汁は、スープにすることもできます。ナンプラー、しょうが、ごま油で作ったシンプルなタレでいただきます。
2. スキレットで炊くカオマンガイ
お一人さまランチには、スキレットを使ってみてはいかがでしょうか？鶏肉は電子レンジで半分ほど火を通してしまうので、時短にも繋がります。ねぎ、生姜、しょうゆ、かつお節を使った和風のタレでいただきます。これなら、お手軽に作れます。
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