本格的!アンチョビを使ったレシピ4選

1. アンチョビとしめじのペペロンチーノ

シンプルなペペロンチーノにアンチョビとしめじを加えたレシピ。アンチョビの旨味と塩気が、ペペロンチーノの味を、ワンランクアップしてくれます。お好みで、季節の野菜を入れてもおいしいそうです。簡単なので、時間がない方や、料理があまり得意じゃない、という方にもオススメできるレシピです。

2. イカとレタスのペペロンチーノ

イカとレタスとプチトマトを、アンチョビソースのペペロンチーノにトッピングしたレシピ。レタスのシャキシャキ食感とイカのコリコリ食感に、プチトマトがプチッと弾ける、なんとも楽しいパスタです♩ 隠し味のアンチョビが全体の味をまとめてくれているので、とてもおいしく仕上がりますよ。

3. キャベツとアンチョビのペペロンチーノ

さきほどご紹介したキャベツは、もちろんアンチョビに合うんです。アンチョビの旨味と塩気がプラスされているので、キャベツの甘みも引き立ちます。キャベツはアンチョビといっしょに炒めるので、甘みも増してアンチョビの旨みも絡まりますよ♩

4. オイルサーディンニラ醤油おろしのせ

基本のアンチョビペペロンチーノに、オイルサーディンと大根おろしと大葉を盛りつけ、ニラ醤油をまわしかけたひと品。ただのせるだけなのに、すごい豪華に見えます。ちょっとしたおもてなしにも使えそうなレシピです。

うま味抜群♩ベーコンを使ったレシピ4選

1. シンプルなベーコンのペペロンチーノ

ペペロンチーノにベーコンをプラスしたひと品。「冷蔵庫に野菜がない! でもベーコンはある」という方には、ぜひ作っていただきたいレシピです。仕上げの塩コショウは、ちょっと濃いめにすると、おいしいそうです。

2.小松菜とベーコンのペペロンチーノ

ベーコンと小松菜が好相性なペペロンチーノ。栄養豊富な小松菜も火を通して、パスタとあえればたっぷりいただけます。ベーコンのうま味が効いているので、野菜嫌いなお子さんでも、これならペロリと食べられちゃいますよ♩
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