9. さっぱり爽やか。桃とレモンのヨーグルトシャーベット

ジッパー付きの保存袋に材料を入れ、揉むようにして軽く混ぜ合わせて冷凍庫へ。5時間後には冷たくておいしいシャーベットの完成です!桃の甘味とレモンの酸味が爽やかなひと品。食べるときにカルピスの原液をかけると、もっとおいしくなりますよ。

10. ピンクの桃がかわいい♪ 桃のロールケーキ

桃缶でも立派な桃スイーツが作れます。こちらは白桃の缶詰とシロップで作る、ロールケーキのレシピです。食紅を使えば、桃がほんのりピンクに。缶詰ではなく、手作りコンポートで作ってもOKですよ。

日持ちする?桃のコンポートの保存法と保存期間

桃のコンポートは、シロップごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存をしましょう。冷蔵庫で5日から1週間ほどが目安になりますが、やわらかい桃は早めに食べるようしてください。 ジャムのように砂糖の量を多くして煮込むと、10日くらい保存期間は長くはなりますが、かなり甘くなるので、そのまま食べるのではなくヨーグルトに入れたり、ゼリーやケーキの具材としておすすめです。

冷凍保存は可能?

冷凍保存の場合は、シロップごとフリーザーバッグや冷凍用保存容器に入れ、密閉して冷凍します。 2週間は保存できますが、冷凍すると食感や味わいが変化するので、ミキサーやフードプロセッサーにかけてシャーベットにしたり、ヨーグルトを使ってスムージーにするとよいですね。

桃のスイーツを手作りしてみよう♪

旬の桃はそのままでもとっても瑞々しくておいしいのですが、コンポートにするといろいろなデザートとの組み合わせを楽しめます。レシピも簡単で、風味付けにワインを買っておけばご家庭にあるものでできます。 あまり甘くない桃や、熟してしまった桃も、ワインと砂糖で煮込んでしまえば魔法のようにおいしくなりますよ。缶詰の桃も手軽でよいのですが、ちょっとしたプチ贅沢スイーツを味わいたいときは、桃をコンポートにチャレンジしてみましょう!

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