お花のように飾ったピーチタルトは、誕生日や記念日などにぴったりです。タルト生地を準備できないときは、市販のタルト生地を使うと簡単ですよ。スライスした桃のコンポートは、外側から円状に花びらのように並べてゆくと、きれいに仕上がります。

10. さっぱり爽やか。桃とレモンのヨーグルトシャーベット

ジッパー付きの保存袋に材料を入れ、揉むようにして軽く混ぜ合わせて冷凍庫へ。5時間後には冷たくておいしいシャーベットの完成です。レシピでは生の桃を使いますが、コンポートでアレンジ可能。甘味と酸味のコントラストが際立ちますよ。プレーンヨーグルトは加糖でも無糖でもOKです。

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11. 白玉粉で作る。もちもち桃大福

出典：www.recipe-blog.jp

本物の桃そっくりな、もちもちの桃大福はいかがでしょうか。皮は白玉粉で作り、中には白あんと桃をたっぷり入れます。一見、和菓子屋さんの本格的な桃大福のようですが、実はレンジで作れますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

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12. 朝ごはんに。桃コンポートのトースト

出典：recipe.rakuten.co.jp

アプリコットジャムを塗った食パンに、みずみずしい桃のコンポートをたっぷりとのせて、こんがりとトーストしましょう。使う材料が少なく短時間で完成するので、忙しい朝にぴったりなレシピです。贅沢なデザートトーストで一日のはじまりを♪

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13. 上品なおつまみ。桃のカプレーゼ

出典：www.recipe-blog.jp

人気おつまみのカプレーゼを、桃とミニトマトでかわいらしくアレンジ。ミニトマトの酸味と桃の甘味が、絶妙なひと品です。レシピではフレッシュな桃を使いますが、桃のコンポートでもおいしく作れます。上品な味わいで、チーズ代わりの水切りヨーグルトとよく合いますよ。

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桃コンポートを手作りしてみよう！

旬の桃はそのままでもみずみずしくておいしいですが、コンポートにするのもおすすめです。コンポートにすると、いろいろなデザートとの組み合わせを楽しめますよ。レシピも簡単で、風味付けにワインを買っておけばご家庭にあるもので作れます。

あまり甘くない桃や、熟してしまった桃も、ワインと砂糖で煮込んでしまえば魔法のようにおいしくなりますよ。ちょっとしたプチ贅沢スイーツを味わいたいときは、桃のコンポートにチャレンジしてみましょう。