甘くてほっくり♪ かぼちゃコロッケレシピとおいしく作るコツ

かぼちゃコロッケの基本レシピを、macaroni動画でご紹介します。サクサクの衣にやさしい甘さが特徴のかぼちゃコロッケは、大人から子どもまで大人気！シンプルなようでアレンジが豊富なことも魅力です。コツやポイント、よくある質問もまとめているので、ぜひチェックしてくださいね♪ 2023年9月19日更新

ライター : めいひな

主婦 / ライター

サクッホクッ。かぼちゃコロッケ

調理時間：20分

おいしいかぼちゃが手に入ったら、素材の味を活かすメニューが食べたいですよね。macaroniの料理家が考案した、簡単かぼちゃコロッケのレシピをご紹介。面倒なかぼちゃの下ごしらえも、電子レンジで5分加熱すればOKです。

かぼちゃの賞味期限は長い？短い？正しく保存しておいしさキープ！ - macaroni

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材料（2人分）

・かぼちゃ……1/4個（350g）
・玉ねぎ……1/2個
・豚ひき肉……50g
・バター……10g
・塩、こしょう……各少々
・卵……1個
・小麦粉……適量
・パン粉……適量
・サラダ油（揚げ用）……適量

・かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をむいてひと口大に切る
・玉ねぎはみじん切りにする
・卵は溶きほぐす

力いらずでスパン！かぼちゃの切り方に「もう怖くない」「もっと早く知りたかった」 - macaroni

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Photo by macaroni

かぼちゃをボウルに入れ、ふんわりとラップをかけます。電子レンジ600Wで5分加熱します。加熱したかぼちゃをつぶします。

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フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら豚ひき肉を加えてさらに炒めます。豚ひき肉がパラパラになったら火を止めて粗熱をとります。

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2を1に加え、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。6等分にし、小判型に成形します。

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