目次
3. かぼちゃとさつまいものほっこりスープ
Photo by macaroni
ほくほくしていて甘みのある野菜の代表とも言える、かぼちゃとさつまいものスープです。どこか似ている両者の組み合わせが、おいしくないわけありませんよね！野菜の甘さで味わい十分なので、調味料は味を調える程度のコンソメだけでOK。
4. かぼちゃとにんじんのチーズスープ
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かぼちゃとにんじんを混ぜ合わせたスープに、キャンディーチーズを加えてほのかなコクをプラスしたひと品です。簡単な調理工程で、とても上品な味わいのスープが作れますよ。お好みのパンと一緒にいただきたいですね。
5. 生クリーム入り。カレー風味のかぼちゃスープ
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味付けとしてカレー粉が少しだけ加えられたかぼちゃスープのレシピです。生クリームを入れてクリーミーに仕上げられたなかに、ほんのりと感じるスパイシーさ。意識せずとも食べる手が止まらなくなるようなひと品ですよ。
6. 牛乳なし！クミン香る豆乳かぼちゃスープ
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牛乳ではなく豆乳が使われたかぼちゃスープのレシピです。具材にベーコンや玉ねぎを加え、食べ応えを出しています。クミンは加熱しすぎると香りが飛んでしまうので、最後の仕上げとして入れましょう。
7. かぼちゃとトマトのポタージュスープ
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かぼちゃとトマト缶を合わせたポタージュスープ。こっくりとしたかぼちゃの風味と、酸味のあるトマトの味わいが、見事にマッチしています。最後に生クリームとパセリをトッピングして、おしゃれに仕上げてみてくださいね。
冷凍OK！かぼちゃスープの保存方法
かぼちゃのスープは、もし一度に食べきれなかったら保存することもできます。具材をミキサーで混ぜ合わせたあと（基本レシピでは手順3のあと）、ペーストを密閉袋に入れて冷凍庫へ。この方法で2週間ほどはもつでしょう。
解凍する際は食べる分だけ割って鍋の中に入れ、牛乳などと合わせて加熱すればOK！いつでもおいしいかぼちゃスープが楽しめますね。
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