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5. 混ぜながら凍らせる
混ぜながら凍らせることで、氷の大きさをそろえたり、空気を含ませたりすることができ、なめらかな口あたりになります。
そのため、アイスクリームメーカーを使わない場合は、凍らせている途中で何回か混ぜることが大切になります。1～2時間ごとに混ぜながら凍らせていきましょう。
ミキサー、フープロで作るジェラートレシピ5選
1. いちごのジェラート
いちごが大好きな人におすすめなのがこちら。ミルクを加えていないので、いちごの味を存分に堪能できます。はちみつのやさしい甘さと香りで、とても上品な仕上がりです。
なめらかな仕上がりの秘密は、はちみつ。はちみつの粘度のおかげでガリガリに凍らずに、とてもなめらかな口どけですよ。
なめらかな仕上がりの秘密は、はちみつ。はちみつの粘度のおかげでガリガリに凍らずに、とてもなめらかな口どけですよ。
2. なめらか黒ごまジェラート
材料を合わせて凍らせたら、フードプロセッサーでなめらかにして完成。フードプロセッサーにかけたらそのまま食べるので、ねっとりとした食感を楽しめます。
黒ねりごまの香ばしい香りと、ほのかな苦みで……少し大人な味わい。和食のデザートにもよいですね。
黒ねりごまの香ばしい香りと、ほのかな苦みで……少し大人な味わい。和食のデザートにもよいですね。
3. バニラアイスとスイカのジェラート
下ごしらえは、スイカを冷凍するだけ。冷凍しておいたスイカがあれば、たった5分でひんやりおいしいジェラートが楽しめますよ。
バニラアイスとスイカを、ただ混ぜ合わせるだけではありません。味つけのポイントは、ホワイトラム酒。ほんの少し加えるだけで、とても香りよく本格的なジェラートに変身します。
4. チョコバナナジェラート
丸ごとバナナを冷凍させて作るジェラートのレシピです。皮をむいてひと口大に切ったバナナは半冷凍状態にして、レモン果汁や生クリームなどを入れてフードプロセッサーで撹拌。
そこにチョコチップを加え、1～2時間ほど冷凍すれば完成です。お菓子作りでバナナやチョコチップが余ったときにもおすすめですよ。
そこにチョコチップを加え、1～2時間ほど冷凍すれば完成です。お菓子作りでバナナやチョコチップが余ったときにもおすすめですよ。
5. 豆腐のジェラート
豆腐を使うジェラートです。なめらかで、やさしい甘みのジェラート。砂糖を控えめにすれば、カロリーもおさえられますね！お好みで黒蜜やきな粉をかければ、立派な和スイーツに変身ですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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