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めんつゆで失敗なし！にんじんしりしりのコツ
Photo by cestalavie
あとひと品足りないけれど、調味料をたくさん出すのは面倒なときに役立つのが、にんじんしりしりです。めんつゆを使えば、味付けに迷うことはありません。めんつゆは、砂糖やしょうゆが一緒になった調味料なので、これだけで味がピタリと決まります。そのため、料理の得意不得意関係なく、誰でも失敗なく作れますよ。
【比較】定番の味とめんつゆ味の違い
| 特徴 | めんつゆ味 | 定番の味 （しょうゆ・砂糖など） |
|---|---|---|
| 味の安定感 | 味が決まりやすい | 自分で調合が必要 |
| 調理の手間 | めんつゆだけでOK | 調味料を複数用意する |
| 仕上がり | だしの旨味が感じられる | 和風のやさしい味わい |
めんつゆは、しょうゆや砂糖以外にさまざまな旨味成分が含まれているため、これ1本で味付けが完結するのが最大のメリットです。
なぜ「めんつゆ」が合うの？味の決め手と失敗回避のコツ
にんじんしりしりにめんつゆが合うのは、しょうゆや砂糖を合わせる手間がこれ1本で省けるからです。計量の必要がないため、時間がないときでもパパッと味が決まります。
失敗回避のコツは、めんつゆの濃縮倍率に合わせて量を調整すること。ストレートタイプなら大さじ3～4杯が目安です。
失敗回避のコツは、めんつゆの濃縮倍率に合わせて量を調整すること。ストレートタイプなら大さじ3～4杯が目安です。
【基本】フライパンで炒める！王道にんじんしりしり
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王道の味わいを楽しむなら、やはりフライパン調理がおすすめ！めんつゆは、濃縮タイプよりもストレートタイプを使うことで、味がぴたりと決まりやすいです。濃縮タイプを使うときは、水で薄めて使うといいですよ。
材料（2人分）
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- にんじん 2本
- ツナ缶（オイル漬け） 2缶（なくてもOK）
- 卵 1個
- めんつゆ（ストレート） 大さじ3〜4杯
- サラダ油 適量
2倍濃縮を使うときは「めんつゆ1：水1」、3倍濃縮を使うときは「めんつゆ1：水2」の割合で薄めましょう。
作り方
1.にんじんを千切りにする
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しりしり器を使って、にんじん2本を細かい千切りにします。包丁で切る場合は、薄切りにしてから1～2mm幅に切りましょう。ピーラーを使う場合は、にんじんを寝かせ短冊切りにしてから包丁で細く切っていきます。
2.にんじんとツナ缶を炒める
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フライパンに火をつける前に千切りにしたにんじんと、ツナ缶（汁ごと）、めんつゆを入れます。ツナ缶の油があるので、炒め油を入れる必要はありません。
3.かき混ぜる
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加熱して軽くかき混ぜながら炒めます。
4.溶き卵を加える
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ある程度にんじんがやわらかくなったら、溶き卵を加えてさらに炒めます。
5.卵が固まるまで混ぜる
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大きくかき混ぜながら炒め、卵が固まってきたら完成です。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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