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肉団子が入ったスープは、これだけでおなかいっぱいになるので、忙しい時のお助けレシピになります。しかも、和洋中どのスープでもおいしく食べられるのもいいですよね。今回は簡単に作れる、人気の肉団子スープのレシピを21選ご紹介します。

アツアツの肉団子スープが食べたい!

肉団子スープは「給食で大好きだったメニュー」「おふくろの味」など、人気のスープの1つですよね。寒い日はもちろん、暑い日に汗をかきながら食べるのもまたおいしく、1年中食べたくなります。

スープに入れる野菜は、冷蔵庫にあるものでOKですし、味付けもその日の気分でOK。その手軽さは、1人暮らしの方や忙しい主婦の方にも人気です。

今回は、和洋中それぞれのスープで作る肉団子スープのレシピを21選ご紹介します。作り置きの肉団子でも作れるレシピもあるので、時短メニューとしてもおすすめです。いつもの肉団子をアレンジしてみたいという方、ボリュームのあるスープを作りたい方にぴったりのメニューがたくさん載っています。ぜひチェックしてみてくださいね。

肉団子の和風スープレシピ9選

1. 肉団子とキャベツのみそ汁

鶏ひき肉であっさりと作る肉団子は、お味噌汁に入れるとコクが増しておいしくなります。肉団子は、白ネギと生姜汁だけを混ぜるだけでOKなのでボウル1つで作れます。

味噌の風味が飛ばないように、肉団子とキャベツが煮えてから味噌を加えるのがポイントです。ふんわりした肉団子としゃきっとしたキャベツがおいしい1杯です。

2. 野菜たっぷり肉団子スープ

根菜や葉物など、冷蔵庫にある野菜をたっぷり入れて作る具だくさんのスープです。豚ひき肉で作る肉団子は4人分で200gですが、野菜のボリュームがあるのでおなかが満足できますよ。

根菜類が煮えたら、肉団子を入れて火を通し、次に葉物野菜を入れて味を調えます。味噌味のスープは体が温まって元気になれそうですね。

3. かつお節入り肉団子のスープ

豚ひき肉にかつお節を混ぜて作る肉団子は、旨みたっぷりです。生の玉ねぎも加えているので、野菜の甘さも感じられる肉団子になるんですよ。

かぶのやさしい味と白だしスープに溶け込んだ肉団子のエキスがじんわりおいしい1杯です。上品な味付けは、家族みんなの人気メニューになるのではないでしょうか?

4. 10分で作れるしじみエキスの肉団子スープ

市販のしじみ味噌汁の素と、冷凍の鶏肉団子で作る時短レシピです。鶏団子は、市販品でも作り置きしたものでもOKですが、あらかじめ作ってあるものを使うと便利ですね。

肉団子スープによく合う春雨をプラスして、つるつるとした食感とボリュームをアップさせています。お好みで豆乳をプラスすると、マイルドになって味の変化を楽しめます。

5. 夏野菜と肉団子のあっさりスープ

つるんとした冬瓜と、みずみずしいトマトがおいしい夏に食べたい肉団子スープのレシピです。

野菜の味が活きるように、鶏ひき肉であっさりと仕上げた肉団子は、ビニール袋で混ぜ合わせるのでボウル要らずで洗い物が少ないのがうれしいですね。昆布だしと醤油のやさしい味は、夏バテしがちな季節の食欲アップにつながりますよ。

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