目次
小見出しも全て表示
閉じる
軸を割いてマヨネーズと和えると食感と旨みがアップ
しいたけにマヨネーズやとろけるチーズをのせるので、軸はギリギリで切っておきましょう。カットした軸は、コリコリと食感がよく旨味も感じられます。細かく割いてマヨネーズと和えてからしいたけにのせると、おいしさがアップしますよ。
チーズがとろけ、しいたけからじんわり水分が出たら焼きあがり
しいたけは加熱することで香りと旨みがアップします。10〜15分ほどじっくり焼き、しいたけからじんわり水分が出てチーズがとろけたら焼きあがりです。
作り方
1.しいたけの軸をカットして拭く
Photo by 稲吉永恵
しいたけは肉厚で丸みのあるものを選びます。焼くと縮むので、大きめがおすすめです。
Photo by 稲吉永恵
軸をカットします。
Photo by 稲吉永恵
汚れは軽く払って落とすか、キッチンペーパーで拭き取ります。
2.軸を割きマヨネーズと和える
Photo by 稲吉永恵
かたい石づきが付いている場合はカットし、軸は手で割きます。
Photo by 稲吉永恵
細かく割くか、みじん切りにしまます。
Photo by 稲吉永恵
マヨネーズに軸を混ぜます。
3.しいたけにマヨネーズをのせる
Photo by 稲吉永恵
アルミホイルを敷いた天板にしいたけを並べて軽く塩こしょう（分量外）します。
Photo by 稲吉永恵
マヨネーズをのせます。
Photo by 稲吉永恵
とろけるチーズはたっぷりのせます。
4.トースターで焼く
Photo by 稲吉永恵
トースターで10〜15分ほど焼きます。チーズがとろけ、しいたけからじんわり水分が出たら焼きあがりです。
5.盛りつける
Photo by 稲吉永恵
皿に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りをトッピングして完成です。
よくある質問
トースター以外でも作れますか？
オーブンやフライパンで作れます。オーブンは180度で10分ほど焼きます。フライパンでは蓋をして中弱火でじっくり10分ほど焼きましょう。お好みでバターやオリーブオイルをひいて焼いてくださいね。
しいたけのマヨネーズチーズ焼きは保存できますか？
保存できます。ラップをして冷蔵庫で保存し、翌日までに食べてください。食べるときは電子レンジで温めたりトースターで再度加熱するとよいです。
おすすめのアレンジはありますか？
マヨネーズにツナ缶やコーン缶を和えてもおいしいです。明太子やコチュジャンを混ぜるとピリッとしてお酒によく合いますよ。
しいたけの人気ランキング
