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中華丼は、具沢山かつとろみのあるところがおいしさのポイントですよね。自宅で作りたいけど「レシピは複雑そう……」と思っていませんか?心配いりません!今回は基本の作り方からおさらいをし、具をアレンジしてもおいしくできる作り方をご紹介します。

具に困らない!中華丼レシピ

ボリューム満点の中華丼。日本人なら、中華屋さんや給食で一度は食べたことがあるのではないでしょうか。

手軽に作れることから、中華料理店や家庭でも幅広く親しまれていますが、中華屋さんで食べるような具沢山のメニューを自宅で再現するのは難しそう……。でも大丈夫!

中華味に仕上げるので海鮮や挽き肉、または野菜のみで仕上げてもおいしく食べられるんですよ。これからご紹介するのは、具を代用してもおいしくできるレシピばかりです。

「冷蔵庫にこれだけしかないけど、何かできるかな?」と思った方はぜひ中華丼を作ってみませんか?

中華丼の基本レシピ

macaroni

Photo by koku_koku

材料(3人~4人分)

材料

Photo by koku_koku


にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…1/4玉
もやし…100g
うずらの卵…およそ1パック分
豚バラ肉…およそ200g

<調味料>
シャンタン…大さじ2程度
オイスターソース(お好みで)
酒…大2程度
水…400ml
ごま油(香りつけ用)…少々

作り方

1. 野菜は1口大の大きさに切っておく。
2. 豚バラを酒で下味をつけ、表面をこんがり焼いておく。豚肉の臭みや脂身が苦手な方は特にこの作業がとても大切。
作り方

Photo by koku_koku

3. フライパンから出た油は捨てないでとっておく。
4. 豚バラから出た油を使って、野菜を炒めていく。しんなりするまでよく炒める。調味料、水を入れて野菜が柔らかくなるまでしっかり煮る(目安10分)
作り方

Photo by koku_koku

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しかけて完成です。

中華丼はお野菜やタンパク質を効率的に摂ることができて、お皿も1つ、食べやすい、と言った「イイ事尽くしのお料理」ですよね。「この材料がなければだめ!」というものが1つもなく、野菜もお肉もその日にある材料で代用することもできます。

まずは基本のレシピをご紹介しました。次に、おもてなしにもぴったりなちょっと豪華な中華丼や冷蔵庫にある物だけで作れるような、お手軽なレシピをご紹介します。

おもてなしにも♪ちょっと豪華な中華丼レシピ

エビ、いか、豚の薄切り肉、にんじん、白菜、タケノコなどを鍋でいためて細粒スープの素で柔らかく煮ます。火が通って柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。とろみをつけたら最後にごま油を回しかけましょう。豚肉や海鮮、野菜の旨味が凝縮!複雑な味付けはしていないのに「おいしい!」と、うなってしまう味に仕上がりますよ!

あり物で作る、人気中華丼レシピ9選

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