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19. ガパオ風チャーハン【ナンプラー】
エスニック料理のガパオライス風に仕上げる、斬新なひき肉チャーハンです。ナンプラーを使い、自然な塩味と豊かな風味を表現するのがポイント。木綿豆腐でつるんとしたのど越しの良さを感じられます。ピーマンや赤パプリカなどで、みずみずしさをプラスするのが特徴です。
20. キャベツと合い挽き肉のチャーハン【みそ】
キャベツのシャキッとした歯ごたえと、合い挽き肉のジュワッと広がるうま味が非常によく合う贅沢なチャーハンレシピ。みそで味付けするため、コクのある上品な味になります。ごま油や塩こしょうなど、定番調味料が複雑に絡み合い豊かなハーモニーを感じられるでしょう。
21. にんにくとなすチャーハン【オイスターソース】
思わず何度も食べたくなる、にんにく×なすの満足感たっぷりチャーハンです。濃厚なオイスターソースでしっかり味付けするので、やみつきになるおいしさを感じられます。ふわっと広がる卵のまろやかさが魅力的。なすの淡泊ながらもみずみずしい味が、チャーハンの中華らしさを引き立てます。
22. ピリッとうま辛！麻婆チャーハン【豆板醤】
豆板醤や甜麺醤などのスパイスを使い、うま辛テイストに仕上げる麻婆ひき肉チャーハン。ラー油が入っているため、すっきりとしたキレのある辛さを楽しめます。辛い物好きにはたまらないひと皿です。ごま油やにんにくでクセになる味わいに。ふわふわの卵により、ボリュームを感じられます。
23. 鶏ひき肉の柚子こしょうチャーハン【しょうゆ】
柚子こしょうのさっぱりとした風味が、鶏ひき肉の淡泊さと非常によく合います。調味料はしょうゆベースで味付けするので、和風チャーハンらしさを感じられるのがポイント。素材本来のうま味を引き出す自然なうま味がたまりません。たけのこ水煮でしっかりと歯ごたえを楽しめるのが魅力ですよ。
24. 鶏ひき肉と赤パプリカのチャーハン【クミン】
鶏ひき肉の淡泊な味に、赤パプリカのみずみずしさ加える人気のチャーハンレシピです。スパイシーな風味とほのかな苦味が特徴のクミンを入れるので、芳醇な味を堪能できます。ふわっと広がる良い香りに思わずうっとり。調味料はごはんの量に合わせて調節すると、バランスのとれた味になります。
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