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13. ガパオ風チャーハン【ナンプラー】
エスニック料理のガパオライス風に仕上げる、斬新なひき肉チャーハンです。ナンプラーを使い、自然な塩味と豊かな風味を表現するのがポイント。木綿豆腐でつるんとしたのど越しの良さを感じられます。ピーマンや赤パプリカなどで、みずみずしさをプラスするのが特徴です。
14. にんにくとなすチャーハン【オイスターソース】
思わず何度も食べたくなる、にんにく×なすの満足感たっぷりチャーハンです。濃厚なオイスターソースでしっかり味付けするので、やみつきになるおいしさを感じられます。ふわっと広がる卵のまろやかさが魅力的。なすの淡泊ながらもみずみずしい味が、チャーハンの中華らしさを引き立てます。
15. ピリッとうま辛！麻婆チャーハン【豆板醤】
豆板醤や甜麺醤などのスパイスを使い、うま辛テイストに仕上げる麻婆ひき肉チャーハン。ラー油が入っているため、すっきりとしたキレのある辛さを楽しめます。辛い物好きにはたまらないひと皿です。ごま油やにんにくでクセになる味わいに。ふわふわの卵により、ボリュームを感じられます。
16. 鶏ひき肉の柚子こしょうチャーハン【しょうゆ】
柚子こしょうのさっぱりとした風味が、鶏ひき肉の淡泊さと非常によく合います。調味料はしょうゆベースで味付けするので、和風チャーハンらしさを感じられるのがポイント。素材本来のうま味を引き出す自然なうま味がたまりません。たけのこ水煮でしっかりと歯ごたえを楽しめるのが魅力ですよ。
17. 豚ひき肉のガーリックチャーハン【バター】
Photo by macaroni
こってりとした濃厚なバターの風味を活かし、にんにくを効かせるひき肉チャーハンです。具材には豚ひき肉と長ねぎを使用しており、シンプルかつあっさりとした風味を楽しめます。粗挽き黒こしょうをまぶして、全体にスパイシー感をプラスするのがコツです。
18. 納豆とパクチーのチャーハン【ナンプラー】
納豆×パクチーという掛け合わせが斬新な、ひき肉チャーハンです。どちらもクセの強い食材を使用するため、はっきりと主張するうま味を感じられます。ナンプラーでエスニック風にまとめるのがポイント。にんにくやごま油など、風味を引き立てる調味料をたっぷり使います。
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