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7. 大人向け！オクラのわさび豆乳うどん
豆乳とめんつゆにわさびを加え、爽やかな辛さを楽しむ大人向けのうどんレシピ。わさびはダマにならないようによく混ぜて溶かしましょう。オクラのネバネバとクリームチーズのまったりとした食感で箸が進みますよ。
上品な味わい。「白だしベース」の豆乳うどんレシピ
8. 風味豊か。豆乳明太クリームうどん
Photo by macaroni
調味料は白だしとしょうゆのふたつだけ。明太子の塩気とバターのコクで満足感のある一杯に仕上がります。豆乳は、小麦粉を炒めた鍋に少しずつ加えるのがポイント。ダマにならず、なめらかなソースを堪能しましょう。
9. しょうが香る。豚肉と白菜の豆乳うどん
豆乳は豚肉と好相性。豚バラ肉を炒めた鍋に豆乳と白だしを加えてスープを作るため、豚の旨みが全体にゆきわたります。豆乳のまろやかさにしょうがの辛みがアクセント。にんじんや長ねぎでボリュームアップさせてもおいしいですよ。
10. ひとりランチに。えびと枝豆の豆乳クリームうどん
えびの赤と枝豆の緑がきれいで、ぱっと目をひきます。味付けは白だしと豆乳のみでシンプルに。ボイルえびや冷凍枝豆、冷凍うどんを使えばさらに時短になるのもうれしいポイントです。在宅ワークの手軽なランチにいかがでしょうか？
あっさり。「肉なし」豆乳うどんレシピ
11. 白みそがこっくり。湯葉つけ豆乳うどん
うどんのつけ汁を豆乳と白みそで味付けすると、上品でワンランク上のひと品に。豆乳が温まったタイミングで白みそを加えると風味が飛ばずに仕上がりますよ。とろんとやわらかな生湯葉や手作りのちりめん山椒と一緒に食べれば、お店顔負けのうどんを楽しめます。
12. 10分で完成！ツナ缶の坦々風豆乳うどん
肉なしだと物足りない、という方はすりおろしにんにくやしょうがでパンチを効かせると良いですよ。白ねりごまとみその濃厚な風味も豆乳うどんによく合います。ツナ缶はオイル漬けでも水煮でもOK。10分で作るとは思えない完成度の高さにきっと驚きますよ。
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