豚肉はぎゅっと丸めるとお肉どうしが接着し、加熱しても崩れません。砂糖の代わりにはちみつを使うと、とろみが出て味がまろやかになります。はんぺんはなめらかになるまでつぶすのがポイント。加熱したとき、もっちりした食感に仕上がりますよ♪
レンジで10分！豚こま肉で揚げない酢豚弁当【ねぼすけ弁当】
「酢豚弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉をくるくると丸めて、調味料と一緒にレンジで加熱したら、あっという間に酢豚のできあがり！おかず3品が10分以内で作れる時短弁当は、何かと忙しい朝の時間に大活躍ですよ♪
10 分
材料
（1人分）-
酢豚
- 豚こま肉100g
- 玉ねぎ1/8個
- にんじん1/4本
- ピーマン1/2個
- 塩こしょう少々
- ☆はちみつ大さじ1杯
- ☆酢小さじ2杯
- ☆しょうゆ大さじ1杯
- ☆片栗粉小さじ1杯
- ☆水大さじ1/2杯
-
はんぺんとカニかまのレンジ蒸し
- はんぺん30g
- カニかま1本
- ★塩こしょう少々
- ★しょうゆ少々
- ★片栗粉小さじ1/2杯
-
青のりじゃがチーズ
- じゃがいも1/4個（50g）
- 塩こしょう少々
- 青のりひとつまみ
- 粉チーズひとつまみ
下ごしらえ
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・にんじんは5mm幅の短冊切りにします。
・ピーマンはひと口大の乱切りにします。
・カニかまは手で細かく割きます。
・じゃがいもは1cm角に切ります。
作り方
1
ボウルに玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
2
豚こま肉に塩こしょうを振り、ひと口大にぎゅっと丸めて①のボウルに入れます。
3
☆を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで3分30秒加熱します。取り出して軽く混ぜたら〈酢豚〉の出来上がりです。
4
ボウルにはんぺんを入れ、スプーンの背でつぶします。★の調味料、カニかまを加えて混ぜ、1/2量ずつラップに包んで丸めます。
5
耐熱皿に④を並べ、レンジ600Wで1分30秒加熱したら〈はんぺんとカニかまのレンジ蒸し〉の出来上がりです。
6
耐熱カップにじゃがいも、塩こしょう、青のり、粉チーズを入れて混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱したら〈青のりじゃがチーズ〉の出来上がり。お弁当箱にご飯とおかずを詰めて、酢豚弁当の完成です！
コツ・ポイント
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