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3. シーフードミックスのココナッツカレー
こちらも手軽な冷凍のシーフードを使った、ココナッツカレーのレシピです。このレシピの特徴は、使用するココナッツミルクをあらかじめ沸騰させておくところ。加熱することでより濃厚なココナッツクリームに近づき、脂肪分が分離して香りのよいココナッツカレーに仕上がるんですよ。
4. ココナッツグリーンカレー
グリーンカレーペーストの辛さを、ココナッツミルクでマイルドにしたレシピです。グリーンカレーにはもともとココナッツミルクが必須なので、もし入手する機会があったらぜひ作ってみてください。
5. ココナッツスープカレー
サラサラとした、ココナッツスープカレーのレシピです。具沢山にして、食べ応えを増しています。画像のように、ご飯と一緒に盛り付けるのも良し、ご飯とは別の容器にして食べるのも良しですよ◎
ココナッツカレーでタイ気分♪
ココナッツカレーは、コクと旨みが魅力のカレーです。ココナッツミルクがないときには、ココナッツパウダーで代用も可能。自分で作ると、好みの辛さに調節できるのがおうちごはんのいいところですよね。
一度食べるとハマる人が多いと言われるココナッツカレー。ご家庭でも作って、エスニック料理を楽しんでみてはいかがでしょう。
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