トマトと卵の人気「サラダ」レシピ5選

7. 温泉卵をのせて。生の小松菜シーザーサラダ

Photo by macaroni

葉物を使ったサラダが食べたいなら、こちらの小松菜シーザーサラダはいかがでしょうか。小松菜やトマトの上から自家製のドレッシングをかけて、温泉卵をのせています。この温泉卵は電子レンジで作れるので、とても簡単ですよ。くずした卵を絡めると、もりもり野菜が食べられます。

8. サンドイッチにも。ゆで卵とトマトのチリサラダ

ゆで卵とトマトのチリサラダです。ゆで卵のサラダはなめらかでクリーミーですが、トマトや玉ねぎを混ぜて食感のアクセントに。スイートチリソースとマヨネーズで和えれば、ピリッとした風味もきいておいしいですよ。サラダとして食べても、パンにはさんでサンドイッチにしてもおすすめです。

9. おつまみにもなる、なすと半熟卵のサラダ

なすと半熟卵のサラダです。なすをたっぷり使った食べごたえのあるサラダで、酸味とコクのあるアンチョビドレッシングで和えていて、半熟卵が入ることでマイルドになっています。にんにくの風味がきいて、ついつい箸が進んでしまいますよ。おつまみにもなり、ワインにもよく合います。

10. 見た目がかわいい、カッテージチーズのトマトカップサラダ

トマトの中身をくり抜いて器にしてもかわいいですよ。こちらのカッテージチーズのトマトカップサラダは、卵とチーズのサラダをトマトカップに詰めています。サラダは塩こしょうでシンプルに味付けしていて、トマトと食べるとさっぱりした味わい。おもてなしの前菜にぴったりです。

11. 食べごたえバッチリ!卵とブロッコリーのデリ風サラダ

こちらもゆで卵を使ったサラダ。卵とブロッコリーのデリ風サラダです。見栄えがするので手が込んでいるように見えますが、ゆでた卵とブロッコリーを調味料で和えるだけ。ツナ缶はオイルごと使っているので、旨みがたっぷりでおかずになりますよ。パンにもご飯にも合う、おしゃれなデリ風サラダです。

トマトと卵の人気「スープ」レシピ4選

12. やさしい味わい。トマトとベーコンのふんわり卵スープ

トマトの酸味とベーコンのうま味がマッチしたスープです。ポイントは、溶き卵を入れて少しおいてから菜箸で大きく円を描くように混ぜること。ふわっとしてきれいにできあがります。パスタやハンバーグなどの、洋食のおかずの日の付け合わせにもよいですね。
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