もう迷わない!オムライスの献立【スープ・サラダ・おかず】15選

みんな大好き、オムライス。スープやサラダなど、どんな副菜が献立として相性がよいのでしょうか。今回は、オムライスの献立に合わせたい副菜をレシピ付きで15品、ご紹介します。バランスよく、おいしくオムライスを楽しみましょう。

2017年7月4日 更新

オムライスに合う献立【スープ】編

1. 鶏ひき肉と豆のスープ煮

隠し味にエバミルクを使った、まろやかな味わいのトマトスープです。

鍋を火にかけたらオリーブオイルでニンニクを炒め、ひき肉、玉ねぎを入れてよく炒めてください。その後、ミックスビーンズ、水煮トマト、エバミルク、白ワイン、顆粒チキンスープの素を加え強火にします。煮立ったら火を弱めて、とろみをつけましょう。最後に塩コショウで味を調えてパセリを乗せれば、具だくさんのマイルドなトマトスープができあがり。

2. ハーブソーセージのスープ

こちらはハーブ入りのソーセージを使った、あっさり仕立てのスープです。

具材はハーブ入りソーセージとミックスベジタブルのみ。まずはじめに鍋にカットしたソーセージを入れてオリーブオイルで焼き色がつくまで炒めます。そこにスープの材料とミックスベジタブルを加えて煮て、最後に塩コショウで味を調えて完成です。朝忙しいときにも簡単に作れるオシャレスープですね。

3. ニンジンのポタージュ

色味あざやかなニンジンのポタージュです。こちらのレシピはなんと、ご飯を入れてトロミをつけますよ!

ニンジンと玉ねぎを縦薄切りにしておきます。鍋にバターをひき、ニンジンと玉ねぎを炒めます。その後ご飯、顆粒スープの素、水を加え、鍋のふたをして煮立ったら火を少し弱めて煮ます。熱を冷ましてからミキサーにかけ、網を通して鍋に戻します。牛乳を加えて塩コショウで味をととのえ、器に盛り付けてパセリをふりかければできあがりです。
▼肉団子の和洋中スープが相性グッド!

オムライスに合う献立【揚げ物】編

1. ホタテのコロッケ

ジャガイモは茹でておき、玉ネギとホタテ貝柱は、別のフライパンで炒めておきます。茹であがったジャガイモは、ゆで卵を加えてマッシャーでつぶし、そこにホタテ缶を汁ごと入れ、炒めた玉ネギと貝柱、ピザ用チーズと調味料も加えて混ぜ合わせます。よく混ざったら小判型に丸め、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけて揚げればできあがり!

バターのコク、ホタテのうまみが口いっぱいに広がる、贅沢なコロッケです。特別な日の付け合せにどうぞ。
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ちあき

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