両面にこんがりと焼き色をつけて、香ばしく仕上げるのがポイントです。レシピでは食べやすい大きさのサイズで焼いていますが、お好みでチヂミのようにしてまとめて焼いてもおいしいですよ。
チヂミじゃないよ！味噌ダレ香ばしこんがり「にらせんべい」
信州・長野のソウルフード「にらせんべい」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小麦粉をベースにした生地にニラを混ぜ合わせ、ごま油で香ばしく焼けばできあがり！濃厚な味噌ダレをたっぷりつけて、おやつやおつまみとして召し上がれっ！
15 分
材料
（2〜3人分）- ニラ1束 (100g)
- 小麦粉150g
- 水200cc
- 合わせみそ大さじ1杯
- 砂糖小さじ1杯
-
みそダレ
- ☆合わせみそ大さじ2杯
- ☆砂糖大さじ1杯
- ☆しょうゆ小さじ2杯
- ☆酒大さじ1杯
- ☆白すりごま大さじ3杯
- ごま油大さじ1杯
作り方
1
ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2
ボウルに小麦粉、水、みそ、砂糖を入れ、ダマにならないように泡立て器でよく混ぜます。なめらかになったら①のニラを入れて、さらに軽く混ぜ合わせます。
3
フライパンにごま油を引いて熱し、お玉一杯分ずつ生地を流し入れて中火で焼きます。
4
焼き色が付いたら裏返して、もう片面も焼き色がつくまで焼いてお皿に盛り付けておきます。
5
ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分加熱すればみそダレの出来上がりです。にらせんべいにタップリかけて召し上がれっ！
コツ・ポイント
▼全国各地のソウルフードのレシピはまだまだこちらにっ！
