目次
3. 大根葉と納豆のキムチチャーハン
大根の葉と玉ねぎを細かく切っておき、ご飯と卵を混ぜておきます。フライパンに油をしいて、大根の葉と玉ねぎを炒め、軽く塩コショウをしておきます。そこにご飯、納豆と付属のタレを加え、炒めます。パラパラになってきたら、キムチの素を入れて完成です。
4. 納豆豚キムチチャーハン
卵を菜箸で白身が見えなくなる程度に混ぜたら、だいたい半分の量を納豆に入れて混ぜます。残った卵のボウルにごはんを入れてよく混ぜ、フライパンで揺すりながらパラパラになるまで炒め、塩こしょうをしてボウルに戻します。今度は、卵を混ぜた納豆をある程度バラバラになるまで炒めたら、ごはんと刻みねぎを加え炒めます。濃口しょう油を木ベラにのせ、鍋肌から回し入れ、混ぜます。器に盛り、揉み海苔をトッピングすればできあがりです。
アレンジ次第！キムチチャーハンレシピ8選
1. キムチ玄米チャーハン
玄米は、炊飯器で炊くものでOKです。にんにくとキムチは細かく刻みます。熱したフライパンにサラダ油をまわし入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ香りを出したら、あらかじめ塩コショウして火を通した豚肉と、キムチを加えます。炊いた玄米を加えたら、かつお顆粒、キムチの汁を入れて混ぜ合わせ、火を強火にして香ばしく炒めればできあがりです。
2. ニラキムチチャーハン
ぱらぱらに炒めた卵とごはんは一旦取り出し、ツナと野菜を炒めたら、ざく切りにした白菜キムチを炒めます。コチュジャンを加えて全体に混ぜたら、ごはんを戻します。まんべんなく炒めたら器に盛って、白ごまを振ればできあがりです。キムチとニラの、パンチのあるチャーハンですよ。
3. 牛カルビキムチチャーハン
細切りにした牛カルビとニンニクの芽を炒め、色が鮮やかになったら、焼き肉のタレを加えて炒め合わていったん取り出します。たまごと合わせたご飯をお玉で押さえながら、パラパラになるように炒めます。カルビとニンニクの芽を戻し、顆粒チキンスープの素と塩こしょうで味を調えて全体に混ぜ合わせます。器に盛ってキムチを添えましょう。
4. 明太子キムチチャーハン
サラダ油とバターを熱し、バターが溶けたら白ネギを炒めて弱火にします。辛子明太子、白菜キムチを加えて、明太子がパラパラになるまで炒めたら、酒、みりんを加えてさっと炒めます。そこに卵と合わせたご飯を加え、強火で炒め合わせます。パラパラになったらしょうゆで味を調えて器に盛り、刻みのりと白ゴマを散らしてください。
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