つるっと旨辛15分!春雨たっぷり肉味噌キャベツ炒め

15分でできちゃう!今回は「春雨たっぷり肉味噌キャベツ炒め」のレシピを動画でご紹介します♪作り方は豚ひき肉とキャベツを、春雨と一緒に炒めるだけ!豆板醤のコクとキャベツのシャキシャキ食感がやみつきの簡単おかずです。

15 分

材料

  • 豚ひき肉150g
  • 春雨40g
  • キャベツ1/4個
  • ☆酒大さじ1杯
  • ☆みりん小さじ1杯
  • ☆しょうゆ大さじ1杯
  • ☆合わせみそ大さじ1杯
  • ☆豆板醤小さじ1/2杯
  • 少々
  • こしょう少々
  • 水溶き片栗粉小さじ2杯( 片栗粉:小さじ1杯、水:小さじ2杯)
  • ごま油大さじ1杯

下ごしらえ

・キャベツはざく切りにします。
・ニラは3cm幅に切ります。
・☆の調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

作り方

1

耐熱容器に春雨と水500ccを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。取り出したら、水にさらしてザルにあげ、半分に切ります。

2

フライパンにごま油を引いて熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。肉の色が変わったらキャベツと塩、こしょうを加えてさらに炒めます。

3

キャベツがしんなりしてきたら☆の調味料を加えて軽く混ぜ、①とニラを加えてさっと炒め合わせます。

4

水溶き片栗粉を回し入れ、煮立たせて全体にとろみがついたら火を止めます。

5

お皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせたら完成です。

コツ・ポイント

春雨はレンジで加熱すると、お湯を沸かして茹でるよりも時短になります。キャベツをフライパンで炒めるときは、中火〜強火でサッと炒めるとシャキっとした食感になりますよ!
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