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4. 醤油麹とあごだしできゅうりの漬物
乱切りにしたきゅうりを、醤油麹とあごだしに漬けたひと品です。レシピでは、七味唐辛子も加えてピリ辛に仕上げられています。これは、お好みでOK。醤油香ばしい風味とあごだしのやさしい味わいが、きゅうりの食感とよく合いますよ。
5. あごだしの和風ポトフ
ポトフと言えば洋風のお料理ですが、あごだしを使えばいつものポトフが和風の味に早変わりします。なんと、味付けはあごだしと昆布茶だけというシンプルさ！余ったスープはリゾットやカレーに使うこともできるので、一度で二度おいしい簡単メニューです。
あごだしを通販で注文
近所でなかなかあごだしが手に入らないという場合には、ネットショップを利用するとよいですよ。
あごに加え、かつお節やしいたけ、昆布も使った濃厚なあごだし。調味料をバランスよく加えているので、そのままお料理に使うことができるのもうれしいポイントです。毎日つくりたいお味噌汁にも便利ですね。
ご自宅でも簡単に、あごだしを使った料理を！
あごだしについていかがでしたか？自分でだしは取るけれど、あごだしは使ったことがないという方はぜひ一度試してみてくださいね。あごだしに昆布を加えるのもおすすめですよ
あごそのもので取るのはもちろんおいしいのですが、便利なパック入りや粉末状のものもありますから、まずは使いやすいものから試してみるのもよさそうですね。あごだしは、煮物や和風料理に限らず、洋風の煮込み料理にも意外と使いやすいもの。今回の内容を参考にお好きな料理に使ってみてくださいね。
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