目次
【煮物】柚子胡椒を使う人気レシピ7選
19. なすの柚子胡椒アヒージョ
Photo by macaroni
ニンニクが入ったオイルで具材を煮るアヒージョは、バルやカフェでも人気のひと品。こちらのレシピでは、オイルに柚子胡椒を入れてぴりっとした辛みを楽しめます。風味豊かなオイルがしみたとろとろのナスとたっぷりのしらすは絶品。おしゃれなのに簡単に作れるので、ホームパーティーであとひと品ほしい時にもおすすめです。
20. 柚子胡椒卵とじ豚丼
親子丼ならぬ、豚肉と卵の丼レシピです。めんつゆと柚子胡椒で味付けしたがっつりごはんは、食べ盛りの男子にも喜んでもらえそう。豚肉とお野菜に火が通ってから柚子胡椒を加えることで、風味が飛ばずにいただけます。
卵は余熱で火が通るため、お好みの固さより少し前に火を止めるのがポイントです。
21. 鶏胸肉ときのこの柚子胡椒クリーム煮
柚子胡椒と生クリームの組み合わせがおいしい洋食おかずのレシピです。鶏胸肉とたっぷりのきのこを蒸し焼きにしたら、柚子胡椒ソースを絡めて仕上げましょう。隠し味のナンプラーもアクセントになって、最後まで飽きずに食べられます。
22. 厚揚げの柚子胡椒そぼろあん
そぼろあんにほんのり香る柚子胡椒が上品な煮物のレシピです。鶏ひき肉のあっさりした味が柚子胡椒の味をより引き立ててくれますね。お出汁が効いたやさしい味の煮物は、幅広い年代の方に喜ばれそう。柚子胡椒はほんの少しだけなので、お子さんも食べやすいですよ。
23. 柚子胡椒チキンロール
鶏もも肉の中に柚子胡椒をたっぷり塗って、水と酒、塩で煮たチキンロールは爽やかな香りと辛さがシンプルなひと品です。初めに鶏肉を焼き付けてから煮るので、旨みが逃げずにジューシーに仕上がります。
熱いまま切ると崩れやすいので、いったん冷ましてから切るのがポイント。おかずにもおつまみにも重宝しますよ。
24. 白菜とひき肉のとろみ煮柚子胡椒風味
Photo by 宮本信義
ピリッとアクセントになる柚子胡椒を、とろみ煮に活用することでほっこりと癒される味わいに仕上がります。柚子胡椒入りのだし汁が白菜とひき肉、えのきだけにとろりと絡みつき、ごはんがすすみますよ。ほったらかしておけば完成する時短レシピなのもポイントです。
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