柚子胡椒の人気レシピ25選。和え物から揚げ物までもう余らせない!

爽やかな辛さが特徴の柚子胡椒を使った人気レシピを25品ご紹介します。薬味として使うことは多いけれど、ほかの使い道が思いつかないという方におすすめのお料理ばかり。簡単にできる和え物から、ボリュームのある揚げ物まで今すぐ作りたくなるレシピ満載です。

2019年7月25日 更新

【和え物】柚子胡椒を使った人気レシピ5選

1. うずらのさっぱり柚子胡椒味玉

青い小鉢に入ったうずらのさっぱり柚子胡椒味玉

Photo by macaroni

おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめなひと品がこちら。ゆでたうずらの卵に、めんつゆやお酢と柚子胡椒を加えた調味液を和えて漬け込むだけ。

柚子胡椒の爽やかな香りとほのかな辛さが口いっぱいに広がる味玉は、お箸が止まらなくなるおいしさです。半日から1日程度漬けておくと全体に味がしみますよ。

2. すりおろしトマトとツナの柚子胡椒そうめん

ガラスの器に入ったそうめんとそば猪口に入った柚子胡椒トマトつゆ

Photo by macaroni

マンネリ化しがちなそうめんに柚子胡椒をプラスして新しい味を楽しみましょう。めんつゆにすりおろしたトマトとツナ、柚子胡椒を和えるだけでほど良い酸味が格別のつゆに仕上がります。

トマトは皮ごとすりおろすのがポイント。冷凍してからすりおろすとシャーベットのような食感も楽しめますよ。

3. 春キャベツとツナの柚子胡椒和え

火を使わずに10分で作れる副菜は、覚えておくと便利ですよ。こちらのレシピでは、甘みの強い春キャベツとツナを柚子胡椒で和えたひと品。柚子胡椒とツナの旨みだけで十分味がついているので、ほかに調味料がいらないのもうれしいですね。

箸休めやおつまみして、たくさん食べましょう。

4. アボカドの柚子胡椒和え

緑色がキレイな和え物は、食卓をぱっと鮮やかにしてくれます。こちらのレシピでは、ねっとりとしたアボカドと歯ごたえの良いブロッコリーを柚子胡椒と醤油で和風に和えています。それぞれのお野菜の食感の違いが楽しめるのが魅力です。

アボカドは変色しやすいので、食べる直前に調理しましょう。
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shucyan

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