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市販で買うイメージの強い「卵豆腐」ですが、ご家庭にある材料でとっても簡単に作れちゃうんですよ!レンジで簡単にできる基本のレシピから、卵豆腐を使ったアレンジレシピまでまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね♩

レンジで簡単!卵豆腐のレシピ

レンジで簡単!卵豆腐のレシピ

Photo by kanakotamura

スーパーで買うイメージが強い「卵豆腐」。でも卵とだしを合わせて蒸すだけという、とってもシンプル工程です。さらにはレンジを使えば、自宅で簡単に作ることができますよ。

電子レンジが進化している昨今、レンジ調理を活用しない手はないですよね。今回は、卵豆腐をレンジで簡単に作るレシピをご紹介します。蒸すときできてしまう「す」が入らないようにするポイントを押さえて、つるんっとのどごし滑らかな卵豆腐を一緒に作っていきましょう。

レンジで作る卵豆腐の作り方

今回のレシピでは、電子レンジを200Wに設定して加熱します。機種によっては、200Wでも火が入りすぎてしまう場合があります。そこで今回は、加熱中に扉を開けるという大事なポイントを加えたレシピをご紹介しますね。

高性能の電子レンジだと、連続で7~8分加熱することも可能です。ご自宅の電子レンジの機能をあらかじめよく確認してくださいね。

材料(4~6人分)

材料(4~6人分)

Photo by kanakotamura

・卵……2個
・白だし……40㏄
・水……360㏄

作り方

1. ボウルに卵を割り入れよくほぐす。
作り方

Photo by kanakotamura

2. 白だし、水を加え混ぜ合わせる。
作り方

Photo by kanakotamura

3. 茶こしなどで濾しながら、耐熱容器に注ぎ、表面に泡があればすくい取る。
作り方

Photo by kanakotamura

4. ふんわりラップをして、電子レンジ200Wで2分加熱する。
作り方

Photo by kanakotamura

5. 一度取り出して軽く全体を混ぜる。
作り方

Photo by kanakotamura

容器ひとつずつ加熱した方がきれいに仕上がります。
混ぜることで、卵液の温度を一定にします。
6. 再びラップをふんわりして200Wで2分加熱し様子を見て、同様に2~3分加熱する。
作り方

Photo by kanakotamura

※こうすることで、すが入りにくくなります。加熱し過ぎると表面がきれいに仕上がらないので要注意。

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