【基本】レンジで簡単「卵豆腐」のレシピ。なめらかにするコツも押さえよう！

市販で買う印象の強い「卵豆腐」。実は材料たった3つで簡単に作れますよ。しかも蒸し器は使わずにレンジで調理できるお手軽レシピ。レンジでもなめらかに仕上げるコツや、よくある質問も解説していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 2024年8月29日更新

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めんつゆでも作れますが、仕上がりはやや茶色っぽくやや甘くなって風味が変わります。めんつゆを表示通りの割合で水を加えて薄めて160～180cc程度にし、卵液の味を見てめんつゆの量を調整してください。白だしのほうが塩分量は多いので、お好みで塩を足してもOKです。

かたまっていませんでした。

加熱が足らない場合は、レンジ200Wで30秒ずつ追加し加熱してください。加熱しすぎると「す」が入ったり硬くなったりするので、少しずつ様子を見ながらおこないましょう。一度に加熱しようとしないほうが、失敗しにくいです。

食べ頃はいつですか？

加熱してすぐに食べられますが、冷やすほうが卵豆腐特有のプルンとした食感や卵の風味が楽しめます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やすとよいでしょう。

ゆっくり加熱！レンジで卵豆腐を作ってみよう

卵豆腐は、卵・白だし・水のみで簡単に作れます。レンジで加熱するときは、低いW数で少しずつ加熱するのがポイント。加熱しすぎて「す」が入ったり、固くなったりするのを防げます。状態を見ながらじっくり加熱すれば、やわらかい食感に仕上がりますよ。

あとひと品欲しいときにもおすすめです。材料3つで手軽にできるので、ぜひ卵豆腐をレンジで作ってみてください。

※電子レンジは、お使いの機種によって加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。