卵豆腐とは？茶碗蒸しとどう違う？

※画像はイメージです

卵豆腐と茶碗蒸し、見た目も食感も良く似ていますよね。作り方も基本的には同じで、どちらも卵とだしを混ぜ蒸し固めて作られます。違いは卵とだしの割合。卵豆腐は、卵1：だし1の同割合ですが、茶碗蒸しは卵1：だし3とだしが多いのが特徴です。豆腐と名前がついていますが、大豆やにがりは入っていません。

また、具材がない卵豆腐に対して、茶碗蒸しはえびや鶏肉、ぎんなんなどの具材を入れることが多いですよ。

卵豆腐のカロリーや糖質はどれくらい？

卵豆腐1個（65g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……49kcal
糖質量……0.6g（※1,2）

卵豆腐3個入り（240g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……182kcal
糖質量……2.2g（※2,3）

ほかの卵料理や豆腐と比べると

卵豆腐のカロリーや糖質量が高いのか、ほかの食材と100gあたりで比較してみましょう。

・卵豆腐
エネルギー量（カロリー）……76kcal
糖質量……0.9g

・茶碗蒸し
エネルギー量（カロリー）……97kcal
糖質量……4.4g

・だし巻き卵
エネルギー量（カロリー）……123kcal
糖質量……0.5g

・絹豆腐
エネルギー量（カロリー）……56kcal
糖質量……1.1g

卵豆腐はこのなかで2番目に低カロリー。もっともカロリーが低い絹豆腐とは、20kcalの差があります。糖質量に関しては、茶碗蒸しが一番高いことがわかります。理由として、卵豆腐・だし巻き卵・絹豆腐は具材がないのに対し、茶碗蒸しは具材があるためと考えられますよ。（※2,4,5,6）

茶碗蒸しのカロリーと糖質量を管理栄養士が解説！カロリーオフのポイントも必見

お寿司屋さんのサイドメニューといえば茶碗蒸しですが、どのくらいのカロリーかご存知ですか？この記事では、茶碗蒸しのカロリーや糖質量を管理栄養士が解説します。また、ダイエット中に食べるときのポイントや、ヘルシーレシピも必見ですよ♪

市販の卵豆腐のカロリーと糖質

紀文食品「3連玉子とうふ」（1個70g、タレ7g）

エネルギー量（カロリー）……32kcal
糖質量……0.8g（※7）
※糖質量の記載がないため炭水化物の値を表記

一正蒲鉾「卵とうふ」（1個80g、タレ7g）

エネルギー量（カロリー）……35kcal
糖質量……0.6g（※3）
※糖質量の記載がないため炭水化物の値を表記

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卵豆腐の栄養と効果効能

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卵豆腐とは？茶碗蒸しとどう違う？